近幾年，人們對食品原材料和食品添加劑的安全給予了前所未有的關(guān)注，對不健康的烹調(diào)方法卻很少有人提及。其實(shí)，中式烹飪高溫、油大、重鹽等特點(diǎn)，已引起了一些行業(yè)的重視，據(jù)悉，來自行業(yè)協(xié)會(huì)、餐飲企業(yè)、營養(yǎng)部門以及相關(guān)媒體的專家學(xué)者，在肯定中式烹調(diào)主流的同時(shí)也指出，某些不健康的烹調(diào)方法正對國人健康產(chǎn)生危害和不良影響。

順應(yīng)健康飲食的大趨勢，在小家電市場上，已不斷涌現(xiàn)出專注食材營養(yǎng)完全釋放、營養(yǎng)烹飪過程不流失、同時(shí)又能為人體有效吸收的智能營養(yǎng)型產(chǎn)品。九陽“營養(yǎng)王”電壓力煲就是其中的一款明星級產(chǎn)品。

為了得到第一手資料，了解消費(fèi)者對健康烹飪模式的理解，記者走訪了多家賣場，就電壓力煲的銷售情況與具體功能做了詳細(xì)調(diào)查。

調(diào)查結(jié)果顯示：九陽“營養(yǎng)王”電壓力煲，屬于智能型電壓力煲中的一大系列，全面采用微電腦控制，配有數(shù)碼顯示屏，功能選擇采取按鍵式，是目前市場上的主流產(chǎn)品。

據(jù)賣場銷售人員介紹：“九陽營養(yǎng)王電壓力煲，更注重食材本身的營養(yǎng)釋放，特設(shè)兩段調(diào)壓程序，高、低壓自主，美食隨心。消費(fèi)者在使用時(shí)可以根據(jù)個(gè)人的口感和食材的變化，選擇不同的壓力檔。又因?yàn)殡妷毫业墓ぷ鳝h(huán)境是全密封的，整個(gè)過程無沸騰，因此最大限度保證食物營養(yǎng)不流失，確保健康的烹飪方式?？梢哉f，從食物營養(yǎng)的釋放和保存上，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于電飯煲和壓力鍋，且在功能上要比后兩者加起來都強(qiáng)，并節(jié)水節(jié)電，所以銷售情況非常好。

在銷售人員的展示過程中，我們還發(fā)現(xiàn)，九陽全營養(yǎng)系列的電壓力煲，還特別注重產(chǎn)品細(xì)節(jié)。如他的開合蓋設(shè)計(jì)，就讓頂蓋和機(jī)身實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)對位、易開易合，這樣在開取食材的時(shí)候，就更為方便快捷。而獨(dú)有的“易清洗”結(jié)構(gòu)也見證了這一點(diǎn)？?頂蓋與機(jī)身連接的凹槽，要比一般的電壓力煲設(shè)計(jì)得更淺更平滑，這樣即使留置一些湯汁類的也能輕松除去，毫不費(fèi)力。

值得一提的是，九陽全營養(yǎng)電壓力煲在兩段調(diào)壓的基礎(chǔ)上，還專設(shè)“五谷飯”按鍵，獨(dú)有程序控制烹飪五谷米飯的營養(yǎng)和口感，讓粗糧更易烹飪，口感更軟糯。擁有這樣的智能程序，餐桌健康自然更簡單，更易實(shí)現(xiàn)。

看來，選擇電壓力煲替代傳統(tǒng)的電飯煲、高壓鍋，改善烹飪模式，更好釋放食物營養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)健康烹飪，不僅體現(xiàn)了人們對健康烹飪方式的關(guān)注，同時(shí)，也預(yù)示著小家電產(chǎn)品的升級換代，一場為營養(yǎng)而戰(zhàn)的廚房革命即刻開始。