9月7日，寧洽會暨中阿經(jīng)貿(mào)論壇執(zhí)委會辦公室相關(guān)負責人在百忙中告訴記者，節(jié)會期間，接待與會嘉賓就餐的任務已經(jīng)分解下去，所有就餐點將重點突出具有寧夏地方特色的清真美食，讓寧夏的餐飲文化成為本屆盛會的另一道亮麗風景。

　　9月8日下午，當記者走進寧洽會暨中阿經(jīng)貿(mào)論壇執(zhí)委會辦公室時，協(xié)調(diào)各項事宜的電話聲此起彼伏，幾位工作人員忙碌地接電話、做筆記、敲鍵盤，或拿著各種材料小跑著出出進進。“不管哪個地方接待嘉賓就餐，突出寧夏地方特色是第一位的。”辦公室負責人抽空接受了記者的短暫采訪。她告訴記者，此次節(jié)會的嘉賓就餐分為兩種情況：住賓館的嘉賓在所住賓館就餐；會展現(xiàn)場的嘉賓則由執(zhí)委會統(tǒng)一提供盒飯。

　　銀川凱賓斯基酒店是寧夏兩家五星級酒店之一，此次節(jié)會中承接了近300名嘉賓的接待任務。該酒店市場銷售總監(jiān)仇杰表示，酒店將舉全員之力完成接待工作，而且節(jié)會期間只接待與會嘉賓，不攬其他“外活”。餐飲上，除了中、西餐外，還將增加一些具有阿拉伯國家特點的美食。中餐方面，寧夏清真特色美食將成為當之無愧的主角，如銀川有機農(nóng)場羔羊、手抓肉、燴小吃、羊雜碎等；西餐方面，海鮮、壽司、披薩、意大利面等經(jīng)典主食一應俱全，純正的德國啤酒和現(xiàn)磨咖啡讓嘉賓有賓至如歸的感覺。屆時，閱海、虹橋等賓館也將為與會嘉賓精心烹制經(jīng)典菜品，并無一不將寧夏清真美食列為重頭戲。

　　自治區(qū)商務廳商貿(mào)服務處處長李軍告訴記者，節(jié)會期間，銀川30多家賓館將承擔1000多人的就餐任務。而在銀川國際會展中心的參展商和工作人員多達3500多人，執(zhí)委會已與陽光那波里、德隆樓等4家餐飲企業(yè)達成初步協(xié)議，由這些企業(yè)每天提供3500份盒飯。這4家餐飲企業(yè)均表示，盒飯的菜品正在研究，將于近期確定；而如何突出清真美食的特點，則是他們研究的主要問題之一。