中新網(wǎng)烏魯木齊9月12日電(王小軍)12日，第四屆中國(guó)(昌吉)美食文化節(jié)暨第二屆花兒藝術(shù)節(jié)在昌吉回民小吃一條街開幕，為此間舉行的首屆中國(guó)(新疆)清真美食文化節(jié)添彩。
 

    為展示回族餐飲文化，提高昌吉餐飲知名度，同時(shí)挖掘和再現(xiàn)以花兒為標(biāo)志的優(yōu)秀民俗歷史文化，新疆昌吉市政府和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、新疆烹飪協(xié)會(huì)共同主辦了此次活動(dòng)。
 

    開幕式上，花兒文藝演出以音樂歌舞情景劇《品名吃》開場(chǎng)，揭開活動(dòng)的序幕。游客在現(xiàn)場(chǎng)觀看回族花兒表演的同時(shí)，還可以品嘗涼面、馬腸子等特色小吃，感受濃厚的民俗文化氛圍?；顒?dòng)期間中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)為獲得“新疆餐飲名店”、“新疆名小吃”、“新疆餐飲大師”的企業(yè)和個(gè)人舉行了授牌儀式。
 

    記者在昌吉回民小吃一條街看到，游客可以集中品嘗到以蒸和燉方式烹飪而成，富含高蛋白、低脂肪、維生素及多重微量元素組成正宗的回族小吃，如“九碗三行子”“丸子湯”、“羊雜碎湯”、“粉湯”等，還可以欣賞昌吉阿什里鄉(xiāng)哈薩克族的骨雕、昌吉民間剪紙等民俗文化展示。
 

    據(jù)了解，新疆昌吉美食節(jié)自2007年首次舉辦以來(lái)，已舉辦四屆。已有十余家餐飲店獲得中華餐飲名店的稱號(hào)，其中，60多個(gè)小吃獲得中華名小吃稱號(hào)、70個(gè)獲新疆名小吃稱號(hào)。