這是一個(gè)這樣的產(chǎn)業(yè)，占全國茶葉市場份額15%以上，卻沒有一個(gè)家喻戶曉的品牌;擁有安全標(biāo)準(zhǔn)最多，其標(biāo)準(zhǔn)化程度卻最缺失;最充滿中國傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)，卻又是最需要精心打造文化精品附加值;最具中國特色產(chǎn)業(yè)，世界最大茶葉產(chǎn)商卻是英國的“立頓”——這就是鐵觀音茶，閩南特產(chǎn)，中國的特產(chǎn)。

　　在這次對(duì)各大鐵觀音茶企專訪過程中，我們能夠感受到鐵觀音茶企身上公有的特質(zhì)：世家的堅(jiān)持、對(duì)茶之熱愛、對(duì)文化的尊重、對(duì)市場的期許。然而，在現(xiàn)有的茶業(yè)環(huán)境與產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r下，鐵觀音產(chǎn)業(yè)卻面臨一個(gè)拐角：國內(nèi)市場極端擴(kuò)張化，全國的蛋糕在大家的一擁而上哄搶下產(chǎn)生的機(jī)遇下的隱患;國外市場的不可知性，國際品牌化程度低，品牌意識(shí)不夠敏感與缺乏經(jīng)驗(yàn)。

　　現(xiàn)在的鐵觀音市場，小企業(yè)談品牌，大企業(yè)談國際化，其實(shí)本質(zhì)上，還是一個(gè)規(guī)模的大小問題，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的線路上，國際化似乎成為一個(gè)必經(jīng)之路。然而，在關(guān)系營銷明里暗里主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)規(guī)則的茶業(yè)來說，國際化的道路不是憑借規(guī)模來說話，沒有明確的定位，沒有敏銳的營銷觸覺，沒有踏實(shí)務(wù)實(shí)的企業(yè)運(yùn)作作風(fēng)，鐵觀音也只能始終徘徊在國際化的茫茫大道上。“做民族的品牌”，是鐵觀音國際化的企業(yè)發(fā)聲，那么如何能夠做好國際品牌化呢?

　　踏實(shí)做茶，以質(zhì)取勝

　　與所有的農(nóng)副產(chǎn)品相似，茶葉的銷售也曾經(jīng)歷過“散賣”時(shí)代。大部分的茶企也都是從批發(fā)與零售轉(zhuǎn)型而成為品牌企業(yè)。從“散賣”時(shí)代到“專賣”時(shí)代，消費(fèi)者看重的，也就是一個(gè)產(chǎn)業(yè)所發(fā)展的趨勢，就是以質(zhì)取勝。

　　而其中，像“中閩魏氏”以“明碼標(biāo)價(jià)”創(chuàng)業(yè)，以“小泡包裝”起家的遠(yuǎn)見應(yīng)該說是鐵觀音業(yè)引領(lǐng)了整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)的“包裝”化改革。

　　說到質(zhì)量，民間有誤區(qū)：“喝茶如同喝農(nóng)藥。”八馬集團(tuán)的副總林榮溪先生告訴記者，其實(shí)茶葉是農(nóng)產(chǎn)品中最綠色的食品。首先，茶產(chǎn)品使用的是汁溶性農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留量微乎其微，其次，鐵觀音茶企中目前在普及的“質(zhì)量可追溯”體系，通過產(chǎn)品條形碼就能對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)、流向、質(zhì)量與售后了如指掌。

　　可以說，踏實(shí)做茶，以質(zhì)取勝儼然成為鐵觀音茶企中的共識(shí)。然而，不是所有的茶企都能自覺遵守標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)化程度的缺失就成為了鐵觀音產(chǎn)業(yè)中的蛀蟲。

　　林榮溪指出，這需要靠產(chǎn)業(yè)的內(nèi)部調(diào)整與市場的外力優(yōu)勝劣汰來完成，當(dāng)然標(biāo)準(zhǔn)化程度的缺失需要包括質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)督，龍頭企業(yè)引領(lǐng)與全行業(yè)自律來解決，只有認(rèn)真做到以質(zhì)取勝，國際化才有落腳點(diǎn)，鐵觀音產(chǎn)業(yè)才能真正是令民族自豪的產(chǎn)業(yè)。

　　科技是茶農(nóng)第一需求

　　“茶農(nóng)第一需求是茶葉科技知識(shí)，其次才是價(jià)格，這就是現(xiàn)代安溪茶農(nóng)的心聲。”八馬茶業(yè)副總經(jīng)理、高級(jí)農(nóng)藝師林榮溪總結(jié)道，他長期奮戰(zhàn)在烏龍茶生產(chǎn)第一線，對(duì)茶農(nóng)、茶企的實(shí)際情況甚為了解。

　　林榮溪介紹，感德、福田等鄉(xiāng)鎮(zhèn)是安溪鐵觀音新區(qū)，許多茶農(nóng)都懂得科學(xué)種茶和科學(xué)制茶，避免過度開發(fā)茶山，懂得茶園留草、間作，多使用無害化處理的農(nóng)家肥，合理采摘合理留養(yǎng)，初制時(shí)掌握最佳溫度、濕度、時(shí)間和搖青程度，這樣的茶葉質(zhì)量高、價(jià)格高，同樣的茶園效益甚至相差數(shù)倍。

　　“最企盼實(shí)現(xiàn)安溪鐵觀音制作自動(dòng)化。”林榮溪說，他認(rèn)為，今后安溪鐵觀音應(yīng)當(dāng)分兩個(gè)部分制作，一部分是頂級(jí)茶，還是保留傳統(tǒng)制作方法;另一部分是中低檔茶，因較難避免集中采制用工難，必須用智能化、自動(dòng)化、機(jī)械化加工來代替大量的人工，而這方面要攻克的技術(shù)難題還有很多。

　　當(dāng)然，科技是品質(zhì)的保障，所以，只有在科技上下足功夫，鐵觀音才會(huì)有更光明的出路。

　　文化要靠歷史來沉淀

　　鐵觀音的歷史不算悠久，但是整個(gè)中國的茶文化應(yīng)該是源遠(yuǎn)流長。但是，在中國的當(dāng)今，茶文化卻日漸式微。

　　鐵觀音茶企的龍頭企業(yè)八馬茶業(yè)在文化理解上，將茶文化定位是“捧出來的文化”，在打造文化上，邀請(qǐng)了高雅與高貴的著名演員許晴作為八馬的代言人。

　　而鐵觀音茶企中，邀請(qǐng)代言人的做法似乎不在多數(shù)。

　　(圖：八馬代言人許晴與八馬董事長王文禮合照)

　　“文化的東西不是做出來的，是靠歷史沉淀出來的。”華祥苑的肖總是這么理解文化的。而鐵觀音企業(yè)中，常常存在這樣的情況，大家都在講文化傳承，說正統(tǒng)正道，卻往往有了做作與華而不實(shí)之嫌。

　　鐵觀音曾3次出訪歐洲向文化打造方面十分成熟的法國葡萄酒請(qǐng)教，在談到收獲時(shí)，肖總說，只有把真正的歷史留住，才能把文化留住。在鐵觀音的源地安溪，這幾年對(duì)文物的保護(hù)意識(shí)逐漸加強(qiáng)。清代的茶廠，清代的茶具，這些具有歷史意義的文化遺產(chǎn)，如果不保護(hù)好，那么鐵觀音這個(gè)聯(lián)合國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)就是去他的意義了。

　　國際化品牌化迫在眉睫 舶來營銷要發(fā)揚(yáng)光大

　　在談到國際化這個(gè)問題的時(shí)候，林榮溪副總不無感慨的說，福鼎的白茶已經(jīng)被人搶注商標(biāo)，中國的綠茶人均消耗量不足日本1/3，世界最大的茶商是“立頓”……這樣的情況不能再繼續(xù)下去了!

　　然而，國際化這個(gè)口號(hào)已經(jīng)喊了許多年，為什么鐵觀音甚至是整個(gè)中國茶葉卻在國際化道路中越走越窄呢?關(guān)鍵就是在于品牌化的弱勢。

　　林榮溪副總給我們做了一個(gè)比喻：“外國人看鐵觀音甚至是中國茶，就像中國人喝咖啡一樣。首先是覺得好玩，茶藝足夠有趣，然后接著就會(huì)來品嘗，但是卻沒有明確的知道鐵觀音是什么，普洱又是什么，他們只知道這是China tea。”

　　所以，我們要在國際化中大膽發(fā)聲，必要時(shí)候能夠攜手，將品牌化注入國際化的血液中。

　　在國際化中更為重要的是舶來營銷。也許是地緣上的優(yōu)勢吧，在采訪過程中，記者發(fā)現(xiàn)幾乎所有的鐵觀音企業(yè)都以臺(tái)灣茶企營銷模式作為先驅(qū)，學(xué)習(xí)而融入自己的營銷模式中。

　　然而，學(xué)習(xí)歸學(xué)習(xí)，舶來畢竟只是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)，如何切合自身特點(diǎn)從而發(fā)揚(yáng)光大，可以說是每一個(gè)企業(yè)發(fā)展過程中必須面臨的問題。

　　安溪鐵觀音是一家 抱團(tuán)共戰(zhàn)攜手共贏

　　資源整合目前成為安溪政府發(fā)展鐵觀音產(chǎn)業(yè)的一大議程。閩南人素有勤奮互助的美譽(yù)，各個(gè)產(chǎn)業(yè)，各個(gè)領(lǐng)域都有自己的商會(huì)。

　　鐵觀音在這一塊似乎就處于弱勢了。在本來就不成熟的產(chǎn)業(yè)發(fā)展到產(chǎn)業(yè)洗牌的拐角點(diǎn)，資源整合成為必須完成的任務(wù)。

　　安溪鐵觀音商會(huì)也就孕育而生。在成立之后，在安溪縣政府的帶領(lǐng)與幾個(gè)鐵觀音龍頭企業(yè)的通力合作下，鐵觀音行業(yè)真正開始自省與整合。“抱團(tuán)”這一說也在鐵觀音的市場拓展中屢見不鮮。

　　到目前為止，鐵觀音的市場說實(shí)話還沒有形成金字塔的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，也就是說，還沒有一個(gè)甚至幾個(gè)足夠強(qiáng)大的企業(yè)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)者。所以我們說在國際化的道路上，必須要大家通力合作，從企業(yè)到產(chǎn)業(yè)，從產(chǎn)業(yè)到民族。這才是真正的民族產(chǎn)業(yè)。

　　其實(shí)，國際化是一個(gè)很空泛的名詞。鐵觀音產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也才不到20年的時(shí)間。在未來的發(fā)展過程中，作為中國十大名茶之一的觀音如何能夠成為世界的鐵觀音，其實(shí)主動(dòng)權(quán)還是把握在鐵觀音企業(yè)手中。只有秉持產(chǎn)業(yè)的高瞻遠(yuǎn)矚，管理的大膽創(chuàng)新，執(zhí)行的務(wù)實(shí)有序，品牌的精益求精才能真正能夠成為名族的驕傲產(chǎn)業(yè)，讓世界對(duì)中國鐵觀音刮目相看!