由中國(guó)伊協(xié)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)清真專業(yè)委員會(huì)和銀川市人民政府共同主辦的第三屆中國(guó)穆斯林企業(yè)家（銀川）峰會(huì)將于2010年9月24日在銀川召開，為期2天，期間將舉辦清真飲食文化論壇，開展項(xiàng)目推介及投資貿(mào)易洽談，參觀考察銀川市投資環(huán)境和民族風(fēng)情。9月19日，峰會(huì)首次以召開新聞發(fā)布會(huì)的形式，通過媒體平臺(tái)向發(fā)布了有關(guān)籌備工作情況。

    受邀參加本次峰會(huì)的區(qū)內(nèi)外穆斯林企業(yè)家及專家學(xué)者達(dá)到了200多人，另外還有銀川市回商聯(lián)誼會(huì)代表、部分穆斯林企業(yè)家代表、相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)和各界人士代表300多人，預(yù)計(jì)峰會(huì)的總體規(guī)模將超過500人。

    參加峰會(huì)的穆斯林企業(yè)家有90%以上都是行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍人物，其中全國(guó)百?gòu)?qiáng)清真食品企業(yè)就有10多家。參加本次峰會(huì)的專家、學(xué)者也是國(guó)內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域的頂尖人才，在清真食品和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面都有權(quán)威性的研究成果。

    本次峰會(huì)著重圍繞清真飲食文化和清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行研究探討，邀請(qǐng)的知名專家學(xué)者將就清真食品的科學(xué)價(jià)值及其食品安全、保健功效研究；清真飲食中的醫(yī)食同源研究；清真屠宰科學(xué)方法研究；清真食品加工制作的科學(xué)方法研究；清真食品管理標(biāo)準(zhǔn)化與市場(chǎng)開發(fā)研究；清真食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景與展望；清真飲食文化與傳統(tǒng)養(yǎng)生保??；建設(shè)清真、穆斯林產(chǎn)業(yè)出口基地的區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)及優(yōu)化策略等8個(gè)方面展開學(xué)術(shù)交流，這些課題的學(xué)術(shù)性、專業(yè)性和針對(duì)性非常強(qiáng)，將為進(jìn)一步擴(kuò)大清真食品和穆斯林用品消費(fèi)市場(chǎng)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的理論支撐。峰會(huì)期間論壇活動(dòng)由上一屆主旨發(fā)言的形式，改為嘉賓與主持人對(duì)話的形式，有利于臺(tái)上臺(tái)下的互動(dòng)交流。

    本屆峰會(huì)除了舉辦2011年國(guó)際穆斯林企業(yè)家峰會(huì)新聞發(fā)布會(huì)，召開銀川市投資環(huán)境說明會(huì)，舉行項(xiàng)目簽約儀式，舉辦峰會(huì)主題報(bào)告會(huì)、清真飲食文化和清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇以外，還將舉辦第四屆清真美食節(jié)。期間將有中國(guó)清真名小吃展銷會(huì)，回族文化展演，中國(guó)烹飪大師（名師）、服務(wù)大師（名師）、清真名小吃認(rèn)定及中國(guó)餐飲業(yè)西北地區(qū)職業(yè)經(jīng)理人認(rèn)定等多項(xiàng)活動(dòng)，40多家品牌餐飲企業(yè)將對(duì)160余種清真名小吃進(jìn)行展示展銷。