7月30日，受馬來(lái)西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業(yè)公會(huì)之邀，世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳女士出席了在吉隆坡舉行的主題為“如何啟動(dòng)經(jīng)營(yíng)清真飲食業(yè)商機(jī)”的論壇，并與來(lái)自世界各地的中餐清真飲食業(yè)的企業(yè)家們進(jìn)行了交流。

       在論壇上，楊會(huì)長(zhǎng)以“品牌與合作——國(guó)際中餐清真飲食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路”為主題進(jìn)行了精彩的演講。她首先分析了國(guó)際清真飲食業(yè)中蘊(yùn)含的巨大商機(jī)和中式清真餐飲市場(chǎng)的廣闊前景，她表示，歷史悠久的中式清真飲食文化和中國(guó)豐富的原料資源是清真餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先天優(yōu)勢(shì)，未來(lái)超過(guò)20億美元的世界清真餐飲市場(chǎng)的巨大空間是廣大餐飲從業(yè)者不可多得的商機(jī)。

       在產(chǎn)品與文化相互交流融合的大環(huán)境背景下，促進(jìn)中式清真餐飲市場(chǎng)規(guī)?；l(fā)展，壯大中餐清真企業(yè)品牌，加強(qiáng)國(guó)際合作是國(guó)際中餐清真飲食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。目前，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)已與沙特、加拿大、法國(guó)、阿聯(lián)酋、土耳其等許多國(guó)家和地區(qū)的餐飲協(xié)會(huì)機(jī)構(gòu)建立了廣泛的聯(lián)系。與一些國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)組織合作，多次舉辦“中國(guó)清真美食展”等活動(dòng)。世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)將加強(qiáng)各國(guó)中餐企業(yè)間的合作與溝通，進(jìn)一步做好國(guó)際中餐特別是清真飲食業(yè)的協(xié)調(diào)工作。希望通過(guò)加強(qiáng)中國(guó)與伊斯蘭國(guó)家的交流與合作，使全世界各國(guó)的穆斯林更加全面廣泛地了解中國(guó)的清真餐飲文化。

       近年來(lái)，隨著中國(guó)與各穆斯林國(guó)家交往的增加，我國(guó)一些清真食品的包裝盒（袋）上不僅寫(xiě)“清真”二字，同時(shí)用英文和阿拉伯文標(biāo)注“HALAL"（哈倆里）字樣，目的也是讓國(guó)外穆斯林消費(fèi)者知道是中國(guó)生產(chǎn)的清真食品，全國(guó)各地都競(jìng)相在食品行業(yè)上全力發(fā)掘清真資源，爭(zhēng)取贏得更多的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)份額。

       中國(guó)清真飲食文化博大精深，歷史悠久，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)清真飲食文化被注入了新的活力和創(chuàng)造力。楊會(huì)長(zhǎng)表示，在所有關(guān)心中國(guó)清真餐飲產(chǎn)業(yè)人士的共同努力下，中國(guó)清真飲食產(chǎn)業(yè)必將走向輝煌，成為世界飲食發(fā)展史上的一朵絢麗的奇葩。

       在論壇上，來(lái)自馬來(lái)西亞大學(xué)的永樂(lè)多斯博士和哈佛策劃管理顧問(wèn)張杰彪講師也分別從清真飲食文化和清真市場(chǎng)管理的角度與大家分享了各自對(duì)當(dāng)前清真餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r的認(rèn)識(shí)和思考，并結(jié)合實(shí)際案例分析了馬來(lái)西亞清真餐飲業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展的突破點(diǎn)。

       經(jīng)過(guò)與主講嘉賓們的研討，與會(huì)的清真餐飲企業(yè)家們很受啟發(fā)，一致認(rèn)為獲得哈拉認(rèn)證是廣大清真餐飲企業(yè)打破瓶頸，走入國(guó)際市場(chǎng)，被世界穆斯林接受和認(rèn)同的重要途徑，大家表示會(huì)后將繼續(xù)就此做出各自的努力，共同為繁榮清真餐飲業(yè)做出貢獻(xiàn)。

                                                                    楊柳會(huì)長(zhǎng)發(fā)表精彩的演講

                                                        雪隆姑蘇慎忠行許錦芳秘書(shū)長(zhǎng)主持論壇

                                    雪隆姑蘇慎忠行飲食業(yè)公會(huì)主席林德來(lái)先生向楊柳會(huì)長(zhǎng)贈(zèng)送了紀(jì)念品