“一根米線連天下，萬種風(fēng)情在湯中”，１０月２１日晚，云南省著名傳統(tǒng)小吃過橋米線的發(fā)源地——云南省蒙自縣為期３天的過橋米線美食文化旅游節(jié)拉開帷幕。

    高湯鮮甜可口、輔料豐富多樣、米線爽口滑嫩，不少吃過過橋米線的人往往難忘這種云南小吃獨到的滋味。過橋米線名列云南十大名小吃。據(jù)蒙自縣委書記張濤介紹，本次美食文化旅游節(jié)圍繞“全力打造彩云之南、美食天堂品牌”、“塑造過橋一碗香、花果四季城的城市形象”等主題展開。

    據(jù)了解，活動期間，除了傳統(tǒng)的雞湯過橋米線吃法，在蒙自縣大街小巷的小吃店里還可以品嘗到羊肉、牛肉、鱔魚等多種不同口味的過橋米線，而烹制方法則又可以分為小砂鍋烹煮、大湯鍋燉湯等。由于過橋米線一般用大碗盛放，在美食節(jié)期間，一個特地打造的直徑達２．２２８米的錫制工藝品米線碗還將被公開拍賣。

    此外，美食節(jié)還將舉辦第二屆中國滇菜（蒙自）論壇、“味道２０１０”全國名廚烹飪大賽等活動，組委會還安排了很多便于群眾廣泛參與的喜聞樂見的活動，如“百家千味”米線展示活動、“大家樂”群眾文藝體育展演等。

    在２１日晚舉行的開幕式上，中國烹飪協(xié)會授予蒙自縣“中華特色美食名城”稱號。據(jù)了解，蒙自縣位于云南省東南部，是一座具有悠久歷史的文化名城。