過去，人們想吃到原汁原味的蘭州牛肉面，必須到蘭州的牛肉面館才行。而隨著鮮濕牛肉拉面的問世，顧客們現(xiàn)在在超市中就可以買到這一地方美味。

    鮮濕牛肉拉面由蘭州王振牛肉面大王有限公司研發(fā)。作為一家知名牛肉面生產企業(yè)，公司旗下的“蘭州牛肉面大王”連鎖店，在甘肅省內外已發(fā)展到２００多家。

    公司董事長王振說，鮮濕牛肉拉面在蘭州生產，生產出來后，通過生物保鮮技術，確保味道不變，人們即便不在蘭州，也能嘗到正宗的蘭州牛肉面。    

    牛肉面是蘭州最負盛名的地方名吃，牛肉面館遍布大街小巷。牛肉面和《讀者》雜志，都被稱為是蘭州的“城市名片”。

    然而，蘭州牛肉拉面在發(fā)展中一直面臨著一件非常尷尬的事情，那就是難以走出蘭州。

    雖然現(xiàn)在不少城市的牛肉面館都掛著“蘭州牛肉面”的招牌，蘭州本地知名牛肉面館也通過連鎖加盟方式在外地發(fā)展，但很多人——尤其是蘭州人吃后的第一感覺是“不正宗”“味道變了”。此外，方便面式的蘭州牛肉面早已問世，但因在生產過程中經過干燥處理，味道損失不少，并沒有獲得市場廣泛認可。

    面如其名。鮮濕牛肉面的最大特點就在于“鮮”和“濕”，由于保留了水分，使其吃起來就像剛出鍋的一樣，同時又像方便面一樣方便、快捷。

    在今年９月份舉行的２０１０中國（寧夏）國際投資貿易洽談會暨中國阿拉伯國家經貿論壇上，中國烹飪協(xié)會舉行回族傳統(tǒng)名吃評比，鮮濕牛肉拉面獲得金獎。

    王振說，為滿足市場需求，公司準備在明年擴大生產規(guī)模。他透露，不少企業(yè)也對這一產品表示出濃厚興趣，公司正與幾家國外客商商談合作事宜，鮮濕牛肉面有望不久就能走出國門。

    據(jù)了解，鮮濕牛肉面零售價在１５元左右，高于普通方便面，目前定位于高端消費群體，主要銷往東部沿海地區(qū)。