西安市穆斯林企業(yè)商會會長沙鵬程先生近日在西安接受了本臺記者的專訪。在采訪中，沙會長介紹了西安穆斯林企業(yè)商會的現(xiàn)狀，發(fā)展過程中遇到的問題，還談了如何借助中國－東盟自貿區(qū)的便利來打開國際清真食品市場的打算。

對此，中國陜西省西安市穆斯林企業(yè)商會會長沙鵬程介紹說：“（西安穆斯林企業(yè)）經營的范圍比較寬闊，有做ＩＴ產業(yè)的，有做地產的，做機械的，做食品的、藥品的、餐飲的、旅游的等等，比較寬泛。西安市的這些穆斯林企業(yè)基本上是以清真食品和清真餐飲業(yè)為主。”

這些經營清真食品和餐飲行業(yè)的穆斯林企業(yè)，在吸收其他民族飲食精華的基礎上，發(fā)展并開創(chuàng)了具有鮮明穆斯林特點和風味的陜西清真小吃體系，在西北地區(qū)乃至全國頗享盛譽。陜西獨特的清真飲食文化，不但繁榮了西安的經濟，也成為古都西安餐飲文化的一張金字招牌。

隨著中國－東盟自貿區(qū)的全面建成，西安當地的穆斯林企業(yè)也有意借著自貿區(qū)建成的“東風”，通過與東盟國家民間商會之間展開座談交流，以清真食品打開和東盟國家貿易的窗口。沙會長表示：“我想先從食品打開一個缺口，我們可以有計劃地組織一個代表團到相關東盟成員國去進行訪問，看他們都需要哪方面的食品。零關稅成功實現(xiàn)的話，這對企業(yè)來說是非常美好的一見件事。我本人也積極支持、積極倡導、積極響應，盡最大可能帶領著我們更多的穆斯林企業(yè)到東盟成員國去訪問，同時也歡迎他們的商務代表團來西安訪問。”

根據2009年全球人口統(tǒng)計，全世界有15.7億穆斯林，其中亞洲最多，占全球穆斯林人口的60％。目前，每年國際清真食品貿易額約有5000億美元左右，然而中國清真食品的出口額只有1億美元。沙會長對此感到遺憾，他說：“國際上每年清真食品的貿易額大概在5000億美元左右，可是中國清真食品的出口額只占到1億美元，只占到千分之零點二。這和中國作為一個出口大國的身份很不匹配。”

據沙會長介紹，中國清真食品企業(yè)年產值約為兩三百億美元，而出口額只有1億美元。談到中國清真食品在國際市場占有率低、影響力弱的原因，沙會長表示：“中國清真食品暫時很少走出國門的原因是伊斯蘭國家需要國際清真食品認證，而我們國內具有這種國際認證資格的企業(yè)目前只有山東一家和北京一家。我們陜西目前還沒有。因此，沒有通過國際清真認證機構的認證，我們的清真產品要出口到伊斯蘭國家，那是不可能的，只能出口到非穆斯林國家，如歐洲等。”

國際市場對清真認證標準十分嚴苛，對產品的生產、加工、運輸等環(huán)節(jié)都有非常嚴格的要求。目前，國內部分地區(qū)制定了清真食品管理法規(guī)和認證標準，但全國還沒有統(tǒng)一的清真食品管理法規(guī)和質量認證體系。沙會長表示：“很多國家都有國際認可的清真食品認證機構，可是中國沒有這樣的機構，如果中國伊斯蘭教協(xié)會的清真認證能夠得到國際社會的認可，也是可行的。否則，我們也可以引進國外的清真食品認證機構，在國內、在我們陜西普及，讓更多的少數民族清真食品企業(yè)能夠迅速地參與國際清真食品市場的競爭。”

據沙會長介紹，國內的清真食品企業(yè)通常借助馬來西亞的國際清真食品認證。馬來西亞清真認證被90多個國家認可。在中國－東盟自貿區(qū)全面建成，服務貿易日益發(fā)展成熟的背景下，西安穆斯林企業(yè)協(xié)會期望馬來西亞向更多的，包括西安穆斯林企業(yè)在內的中國清真食品企業(yè)提供認證服務，幫助這些中國企業(yè)在穆斯林國家提升知名度，開拓國際市場。