由于工作關(guān)系，自治區(qū)民委（宗教局）助理巡視員馬鳳霞參與、經(jīng)歷并見證了寧夏清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全過程。記者日前對其進行了采訪。

馬鳳霞介紹，清真食品作為“產(chǎn)業(yè)”概念的提出，始于我區(qū)著名回族學(xué)研究專家王永亮同志。1998年，自治區(qū)民委邀請王永亮參加自治區(qū)民族政策執(zhí)行情況檢查，王永亮以自治區(qū)第八屆人大代表身份領(lǐng)銜提出《加強清真食品管理監(jiān)督的議案》,被確定為自治區(qū)人大2號議案，納入法定程序辦理。在辦理議案的調(diào)查中，又明確提出寧夏應(yīng)當發(fā)展“清真食品產(chǎn)業(yè)”的概念和建議。之后，自治區(qū)政府確定“清真食品產(chǎn)業(yè)”概念并列入工作計劃，2002年以來又先后出臺了 《寧夏回族自治區(qū)清真食品管理條例》等一系列發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)的政策和措施。后來，“清真食品產(chǎn)業(yè)”概念被寫入《政府工作報告》，列入農(nóng)業(yè)開發(fā)支柱產(chǎn)業(yè)之一。

清真食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

馬鳳霞說，政府把清真食品作為“產(chǎn)業(yè)”來抓，是近10年的事。2002年自治區(qū)政府出臺了《關(guān)于進一步加強清真食品管理的意見》，提出依法推進清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。銀川市建立了清真食品安全信用體系管理制度；石嘴山市將原星海湖大酒店、東方大酒店更名為星海湖賓館、東方大飯店，規(guī)范了清真餐飲業(yè)經(jīng)營；吳忠市制訂了清真食品規(guī)范化管理實施方案；中衛(wèi)市向大型清真餐飲業(yè)選派回族經(jīng)理保證管理工作到位。

2003年以來，銀川德勝清真食品工業(yè)園區(qū)、吳忠清真食品穆斯林用品工業(yè)園區(qū)相繼建立，來自東部等地區(qū)的近百家清真食品企業(yè)在這里落戶。寧夏賀蘭羔羊集團、寧夏金福來羊產(chǎn)業(yè)公司、寧夏沙漠王子、澇河橋肉食品公司、中衛(wèi)夏華公司、鹽池鑫海肉食品公司等幾百家企業(yè)不斷發(fā)展壯大，有10家清真食品企業(yè)獲得出口經(jīng)營權(quán)。

清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展有喜有憂馬鳳霞說，我區(qū)清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展有喜有憂——喜的是，清真食品從回族家庭自我消費、等待供應(yīng)的狀態(tài)開始走向市場，成為一種引人注目的特色產(chǎn)業(yè)，前景樂觀，說明發(fā)展清真產(chǎn)業(yè)氛圍已然形成；憂的是，由于長期以來回族穆斯林群體對清真食品文化原則的表達存在局限性，加之社會上存在認知誤區(qū)，出現(xiàn)了生般硬套“清真”、真假混淆的“清真食品”。

馬鳳霞介紹，作為清真食品地方標準，制定《寧夏回族自治區(qū)清真食品認證通則》屬全國先例。這一標準參考了馬來西亞、阿聯(lián)酋等國的成文標準，結(jié)合我國穆斯林實際，將世界穆斯林關(guān)于清真食品的文化規(guī)范和生產(chǎn)管理技術(shù)方面的理化標準融為一體，從文化和技術(shù)上解決了清真食品的規(guī)范標準問題。 (本報記者 魏 萍)