多種來源的回族人最初使用的語言也很復雜。中國境內(nèi)的回鶻語、蒙古語、漢語，以及中亞一些民族的語言，還有波斯語、阿拉伯語，他們曾經(jīng)同時使用過。隨著回回愈來愈分散雜居在漢族之中，特別是回漢通婚而使?jié)h人成分在回回中增多和回回人學習中國傳統(tǒng)文化的要求，明代后期漢語已成為回族的共同語言，同時在回族人民的日常交往中保留了一些阿拉伯語和波斯語的詞匯。在邊疆地區(qū)，回族人民還經(jīng)常使用當?shù)厣贁?shù)民族的語言。

回族人民在文化、科學技術(shù)方面的成就很大，對祖國的文化發(fā)展作出了很大貢獻。元代，回回不僅帶來了西亞的天文學、醫(yī)學、建筑學、音樂等方面的科學文化成就，而且在學習和傳播漢族科學文化技術(shù)方面也十分突出。中國的重大發(fā)明如造紙術(shù)、指南針、火藥等都是經(jīng)回回商人的介紹傳播到歐洲大陸的?；刈逄煳膶W家扎馬魯丁于至元四年(1267年)向元世祖忽必烈撰進《萬年歷》，頒行全國，并在北京建立觀象臺，制造渾天儀、敘緯儀、平偉儀、地球儀、方位儀、天球儀和觀象儀等七種天文儀器，在中國天文學史上，占有重要地位。明代在欽天監(jiān)里仍設(shè)有“回回歷”?？啤；鼗厝艘嗪诘鼉憾∈窃慕ㄖW家，他是元大都(北京)宮殿和宮城的設(shè)計者和工程組織者，為以后北京故宮以及整個北京的城市建筑發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

回回醫(yī)學也相當著名?；鼗蒯t(yī)術(shù)在外科和藥物使用上都有顯著療效。其醫(yī)藥也有自己的體系，回回醫(yī)學家收集改訂名醫(yī)藥方，著有《瑞竹堂經(jīng)驗方》5卷，“以惠斯世”，流傳至今。

明代回族航海家鄭和，7次率領(lǐng)龐大的船隊遠航，先后到過亞非37個國家和地區(qū)。促進了中國與亞非各國的經(jīng)濟、文化交流，是世界航海史上的壯舉。比哥倫布的遠航早半個世紀。航行中繪制的《鄭和航海圖》，是早期海洋地理學的珍貴地圖。

在文學、哲學、音樂、書畫方面，回族也有許多創(chuàng)造。元代著名回回詩人、詞人，著有《雁門集》、《薩文錫逸詩》、《西湖十景詞》等詩、詞集，在當時十分有名。元代學者贍思不僅通經(jīng)學、文史，還鉆研天文、地理、水利、算學等，被當時稱為百科式的學者。李贄是明代著名的回族大哲學家、思想家。他在哲學上認為世間都是實在的，宇宙以物質(zhì)性的陰陽二氣為基礎(chǔ)·經(jīng)過無數(shù)變化，生出萬物來，具有樸素唯物主義思想。在社會倫理道德上，他公開向封建倫理挑戰(zhàn)，批評男尊女卑思想，反對道家宣揚的“偽道統(tǒng)”。在文學上還提出“童心說”理論，主張創(chuàng)作抒發(fā)己見，反對復古摹擬。李贄是中國思想史上的一代大家。

回回的音樂，在元代十分流行?；鼗貥放c西夏樂、中國樂一起，構(gòu)成了元代宮廷音樂。在發(fā)展中，回回音樂成為中國音樂的一部分。元代著名曲作家馬九皋，是當時著名散曲家八人之一，與關(guān)漢卿齊名。回族畫家也不少，著名的有元代高克恭，清代改琦。他們的存世作品被視為稀世珍寶。

解放后，回族的文化事業(yè)蒸蒸日上?？茖W家、工程師、醫(yī)生、文學家、藝術(shù)家不斷涌現(xiàn)。回族中群眾性文藝、體育活動蓬勃開展，大批藝術(shù)工作者、優(yōu)秀運動員茁壯成長。從事象牙雕刻，生產(chǎn)景泰蘭、蘇繡、燈彩，刻磚，制作地毯等傳統(tǒng)的回族特種工藝老藝人的技藝得到繼承和發(fā)展。

    “花兒”是甘肅、青海等地流傳的民歌，過去當?shù)鼗孛癯Ｓ?ldquo;花兒”控訴黑暗、憧憬未來傾訴愛情，現(xiàn)在“花兒”增加了新內(nèi)容，更為回民所喜聞樂唱。