多種來(lái)源的回族人最初使用的語(yǔ)言也很復(fù)雜。中國(guó)境內(nèi)的回鶻語(yǔ)、蒙古語(yǔ)、漢語(yǔ)，以及中亞一些民族的語(yǔ)言，還有波斯語(yǔ)、阿拉伯語(yǔ)，他們?cè)?jīng)同時(shí)使用過(guò)。隨著回回愈來(lái)愈分散雜居在漢族之中，特別是回漢通婚而使?jié)h人成分在回回中增多和回回人學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)文化的要求，明代后期漢語(yǔ)已成為回族的共同語(yǔ)言，同時(shí)在回族人民的日常交往中保留了一些阿拉伯語(yǔ)和波斯語(yǔ)的詞匯。在邊疆地區(qū)，回族人民還經(jīng)常使用當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的語(yǔ)言。

回族人民在文化、科學(xué)技術(shù)方面的成就很大，對(duì)祖國(guó)的文化發(fā)展作出了很大貢獻(xiàn)。元代，回回不僅帶來(lái)了西亞的天文學(xué)、醫(yī)學(xué)、建筑學(xué)、音樂(lè)等方面的科學(xué)文化成就，而且在學(xué)習(xí)和傳播漢族科學(xué)文化技術(shù)方面也十分突出。中國(guó)的重大發(fā)明如造紙術(shù)、指南針、火藥等都是經(jīng)回回商人的介紹傳播到歐洲大陸的?；刈逄煳膶W(xué)家扎馬魯丁于至元四年(1267年)向元世祖忽必烈撰進(jìn)《萬(wàn)年歷》，頒行全國(guó)，并在北京建立觀象臺(tái)，制造渾天儀、敘緯儀、平偉儀、地球儀、方位儀、天球儀和觀象儀等七種天文儀器，在中國(guó)天文學(xué)史上，占有重要地位。明代在欽天監(jiān)里仍設(shè)有“回回歷”?？??；鼗厝艘嗪诘鼉憾∈窃慕ㄖW(xué)家，他是元大都(北京)宮殿和宮城的設(shè)計(jì)者和工程組織者，為以后北京故宮以及整個(gè)北京的城市建筑發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

回回醫(yī)學(xué)也相當(dāng)著名?；鼗蒯t(yī)術(shù)在外科和藥物使用上都有顯著療效。其醫(yī)藥也有自己的體系，回回醫(yī)學(xué)家收集改訂名醫(yī)藥方，著有《瑞竹堂經(jīng)驗(yàn)方》5卷，“以惠斯世”，流傳至今。

明代回族航海家鄭和，7次率領(lǐng)龐大的船隊(duì)遠(yuǎn)航，先后到過(guò)亞非37個(gè)國(guó)家和地區(qū)。促進(jìn)了中國(guó)與亞非各國(guó)的經(jīng)濟(jì)、文化交流，是世界航海史上的壯舉。比哥倫布的遠(yuǎn)航早半個(gè)世紀(jì)。航行中繪制的《鄭和航海圖》，是早期海洋地理學(xué)的珍貴地圖。

在文學(xué)、哲學(xué)、音樂(lè)、書畫方面，回族也有許多創(chuàng)造。元代著名回回詩(shī)人、詞人，著有《雁門集》、《薩文錫逸詩(shī)》、《西湖十景詞》等詩(shī)、詞集，在當(dāng)時(shí)十分有名。元代學(xué)者贍思不僅通經(jīng)學(xué)、文史，還鉆研天文、地理、水利、算學(xué)等，被當(dāng)時(shí)稱為百科式的學(xué)者。李贄是明代著名的回族大哲學(xué)家、思想家。他在哲學(xué)上認(rèn)為世間都是實(shí)在的，宇宙以物質(zhì)性的陰陽(yáng)二氣為基礎(chǔ)·經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)變化，生出萬(wàn)物來(lái)，具有樸素唯物主義思想。在社會(huì)倫理道德上，他公開(kāi)向封建倫理挑戰(zhàn)，批評(píng)男尊女卑思想，反對(duì)道家宣揚(yáng)的“偽道統(tǒng)”。在文學(xué)上還提出“童心說(shuō)”理論，主張創(chuàng)作抒發(fā)己見(jiàn)，反對(duì)復(fù)古摹擬。李贄是中國(guó)思想史上的一代大家。

回回的音樂(lè)，在元代十分流行?；鼗貥?lè)與西夏樂(lè)、中國(guó)樂(lè)一起，構(gòu)成了元代宮廷音樂(lè)。在發(fā)展中，回回音樂(lè)成為中國(guó)音樂(lè)的一部分。元代著名曲作家馬九皋，是當(dāng)時(shí)著名散曲家八人之一，與關(guān)漢卿齊名?；刈瀹嫾乙膊簧?，著名的有元代高克恭，清代改琦。他們的存世作品被視為稀世珍寶。

解放后，回族的文化事業(yè)蒸蒸日上?？茖W(xué)家、工程師、醫(yī)生、文學(xué)家、藝術(shù)家不斷涌現(xiàn)。回族中群眾性文藝、體育活動(dòng)蓬勃開(kāi)展，大批藝術(shù)工作者、優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員茁壯成長(zhǎng)。從事象牙雕刻，生產(chǎn)景泰蘭、蘇繡、燈彩，刻磚，制作地毯等傳統(tǒng)的回族特種工藝?yán)纤嚾说募妓嚨玫嚼^承和發(fā)展。

    “花兒”是甘肅、青海等地流傳的民歌，過(guò)去當(dāng)?shù)鼗孛癯Ｓ?ldquo;花兒”控訴黑暗、憧憬未來(lái)傾訴愛(ài)情，現(xiàn)在“花兒”增加了新內(nèi)容，更為回民所喜聞樂(lè)唱。