3月17日，中國鹽業(yè)總公司成立了以總經(jīng)理茆慶國為組長、副總經(jīng)理董永勝為副組長的應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急工作機制，要求各地鹽業(yè)公司確保食鹽市場安全供應(yīng)。

受日本大地震影響，中國部分地區(qū)3月16日開始發(fā)生食鹽搶購現(xiàn)象。為確保食鹽市場穩(wěn)定供應(yīng)，中國鹽業(yè)總公司向全國各省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市發(fā)出緊急通知。

通知稱，各級鹽業(yè)公司對此要高度重視，密切關(guān)注市場動態(tài)，立即啟動市場應(yīng)急工作機制，直至市場恢復(fù)平穩(wěn)。

同時，加強生產(chǎn)組織管理，立即部署各食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)及配送中心加緊生產(chǎn)，提高成品食鹽產(chǎn)區(qū)庫存，并做好銷區(qū)緊急調(diào)撥準備。
 
加強銷區(qū)市場管理，加大成品鹽調(diào)撥力度，充實各級庫存。搶購期間，鹽業(yè)公司要實行24小時配送服務(wù)，保證市場供應(yīng)。已經(jīng)發(fā)生搶購的地區(qū)，鹽業(yè)公司要及時向當(dāng)?shù)卣畢R報，爭取支持，配合政府物價部門打擊哄抬鹽價、囤積居奇的行為，并通過媒體加強宣傳引導(dǎo)，確保食鹽市場穩(wěn)定。

實行日報制度。發(fā)生食鹽搶購的省級鹽業(yè)公司，每日中午12點前將前日市場動態(tài)報告中鹽總公司，直至當(dāng)?shù)厥袌龌謴?fù)平穩(wěn)。

據(jù)了解，廣東、浙江、江蘇、安徽多地現(xiàn)搶購食鹽現(xiàn)象，一些商家趁機提價，各地鹽務(wù)局迅即啟動應(yīng)急預(yù)案。有關(guān)業(yè)內(nèi)專家稱，中國食鹽大部分是礦鹽，礦鹽資源充裕，供應(yīng)不成問題。即使是海鹽，亦遠離日本，被污染的可能性很小。