為做好第九屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運動會穆斯林接待工作，運動會籌委會近日決定成立第九屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運動會清真接待工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組。
 

　　一是指導(dǎo)督促貴陽市做好清真餐飲人員所住接待酒店清真廚房、清真餐廳的改造和建設(shè)。
 

　　二是指導(dǎo)督促做好清真廚師、清真接待服務(wù)員的選聘、培訓(xùn)和派送工作。
 

　　三是指導(dǎo)接待酒店規(guī)范清真餐飲服務(wù)，對清真服務(wù)員和廚房、櫥柜、餐具、肉品、用品及肉品采購、食品運輸工具等，做到專人、專用、專點、專管負(fù)責(zé)。
 

　　四是選定清真食品供應(yīng)商，加強對清真食品生產(chǎn)、運送、經(jīng)營、監(jiān)督和管理，確保清真食品的安全。
 

　　五是選定清真餐的配送制作單位，為不能進行清真廚房改造的酒店組織清真餐的配送，以及來賓因賽事或其他有關(guān)活動不能返回賓館就餐的清真食品送餐。
 

　　六是清真接待全部準(zhǔn)備工作要求在6月10日前完成，接受國家民委、國家體育總局在6月中旬的檢查。