中國清真美食文化之都——銀川，將于7月8日至12日舉辦2011中國（銀川）清真美食旅游文化節(jié)，弘揚(yáng)民族文化，促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)，發(fā)展清真產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)旅游目的地城市建設(shè)。

銀川市商務(wù)局局長郭勇介紹，銀川市清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)自2006年啟動(dòng)以來，以打造國內(nèi)清真食品和穆斯林用品重要生產(chǎn)基地和集散地為目標(biāo)，狠抓產(chǎn)業(yè)基地和項(xiàng)目建設(shè)，積極培育龍頭骨干企業(yè)，大力開展招商引資及市場開拓等工作，產(chǎn)業(yè)取得了長足發(fā)展，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭。目前，產(chǎn)業(yè)已從自由發(fā)展的初始階段向產(chǎn)業(yè)定型、加快發(fā)展過渡，形成了以清真肉制品、清真乳品、清真方便食品、清真保健品、清真調(diào)味品、穆斯林用品為重點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)群，新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，企業(yè)發(fā)展能力不斷增強(qiáng)。五年來，全市清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)連續(xù)保持兩位數(shù)增長，從2006年的21.2億元增加到2010年的64.9億元，年均增長20.3%.

清真美食是中華美食文化的一支奇葩， 2011中國（銀川）清真美食旅游文化節(jié)將全面提升銀川——中國清真美食文化之都品牌的知名度。2010年，銀川被國家確定為中阿經(jīng)貿(mào)論壇的永久性會(huì)址，每年一屆的中阿博覽會(huì)在寧夏銀川召開為我市清真餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

2010年，銀川市清真餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入19.8億元，占全市餐飲行業(yè)收入的90%以上，銀川市也被中國烹飪協(xié)會(huì)授予全國唯一的“中國清真美食文化之都”稱號(hào)。2005年以來，連續(xù)舉辦了4屆“中國（銀川）清真美食文化節(jié)”，為全國清真餐飲業(yè)發(fā)展，對中國清真餐飲業(yè)理論研究體系的建設(shè)提供了詳實(shí)的理論依據(jù)。近年來，銀川市清真餐飲業(yè)一直呈現(xiàn)高速增長的發(fā)展態(tài)勢，在擴(kuò)大消費(fèi)、解決就業(yè)、方便群眾生活、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長等方面發(fā)揮了重要作用。目前，全市有4000多家清真餐飲企業(yè)，規(guī)模以上的清真餐飲企業(yè)150多家，擁有清真風(fēng)味小吃多達(dá)300余種，中華名小吃56種，中華餐飲名店12家，中華名火鍋4家。

2011中國（銀川）清真美食旅游文化節(jié)活動(dòng)定于7月8日至12日在銀川國際會(huì)展中心舉辦，展會(huì)面積2萬平方米，主要有展覽展示、技能大賽、技術(shù)交流、回族文化展演、研討論壇、投資貿(mào)易洽談六大版塊組成，設(shè)有八項(xiàng)子活動(dòng)。