合法食品的基本是源自于安拉啟示給使者穆罕默德的《古蘭經(jīng)》的。而具體規(guī)則的解釋和實(shí)踐則是圣訓(xùn)(使者穆罕默德言行教誨的記錄)中記載的圣行(使者穆罕默德的生活及言行教誨)。

　　總的來(lái)說(shuō)，除了《古蘭經(jīng)》中禁止的或有可靠而明確的圣訓(xùn)禁止的事物，其它的事物都是允許人們享用的?！吧忱飦啞?伊斯蘭的法律)給了人們充分的自由吃飲，前提是吃飲的物質(zhì)不能是“哈拉目”*(非法的)的。伊斯蘭有五項(xiàng)基本功課：①作證“除安拉外，再無(wú)主宰，穆罕默德是安拉的使者;②一天五次禮拜;③出散“教課”(施舍);④封“萊麥丹”月的齋(回歷九月);⑤在有能力的情況下，一生中至少到麥加朝覲一次。在這五項(xiàng)功課的基礎(chǔ)上建立一系列的規(guī)則指導(dǎo)著每個(gè)穆斯林的日常生活，這其中也包括旨在促進(jìn)人們獲得身心健康的飲食規(guī)則。每個(gè)穆斯林對(duì)這些關(guān)乎信仰的規(guī)則都要時(shí)刻遵守，即使是在懷孕、生病、旅行期間也不例外(Twaigery and Spillman,1989)。穆斯林的一生就是一個(gè)不斷在“哈倆里”(合法的)、“哈拉目”(非法的)之間作出抉擇的過(guò)程。整個(gè)規(guī)則體系是非常完善的，并不僅僅是對(duì)飲食方法的規(guī)定，還包括了謀生、衣著、待人接物等等方面，但本書(shū)著重討論的是飲食方面的規(guī)定。

　　飲食是不同社會(huì)、道德、宗教群體之間相互影響的非常關(guān)鍵的因素。所有的人都關(guān)心他們的食物：穆斯林要求他們的食物是清真的，猶太教徒要求他們的食物是“扣士爾”的，印度教徒、佛教徒和一些別的團(tuán)體則要求他們的食品是素食。穆斯林選擇食品是有明確原則的，書(shū)中將詳細(xì)介紹這些原則。

　　合法食物的原則

　　指導(dǎo)穆斯林判斷一個(gè)事物合法與非法主要依據(jù)是以下十一條得到廣泛認(rèn)可的原則(Al-Qaradawi,1984)：

　　◆一項(xiàng)基本的原則是，除安拉明確禁止的事物外，其它安拉所創(chuàng)造的事物對(duì)穆斯林來(lái)講是許可的。

　　◆無(wú)論信仰多麼虔誠(chéng)，地位多麼顯赫，任何人沒(méi)有規(guī)定合法與非法的權(quán)利，這項(xiàng)權(quán)利只歸安拉所有。

　　◆斷合法為非法或斷非法為合法都是舉伴安拉。

　　◆穆斯林只要知道一件事物被安拉禁止的基本原則是由于其不潔或有害就足夠了，而并不一定需要確切地知道其中不潔或有害的因素，因?yàn)槟切┮蛩乜赡苁敲黠@的，也可能是隱蔽的。

　　◆安拉規(guī)定的合法事物已經(jīng)足夠使人們滿(mǎn)足了，安拉規(guī)定的非法事物對(duì)人們來(lái)講就是不相宜的，安拉禁止了一些事物后會(huì)以更好的事物來(lái)代替他們。

　　◆導(dǎo)致非法的事物，其自身也是非法的。一個(gè)事物被禁止，能導(dǎo)致這個(gè)事物的事物，也是被禁止的。

　　◆錯(cuò)誤地將非法闡述為合法是受禁止的，使用不確實(shí)的證據(jù)使非法事物合法化其本身就是非法的。同理，將合法事物闡述為非法也是受禁止的。

　　◆好的動(dòng)機(jī)并不能變非法為合法。當(dāng)一名穆斯林出于良好的動(dòng)機(jī)以合法的手段作一件事情時(shí)，他的行動(dòng)將變?yōu)橐环N對(duì)安拉的崇拜。而當(dāng)他采用非法的手段時(shí)，則其所作的一切就是非法的了，無(wú)論他動(dòng)機(jī)是多麼良好，目標(biāo)是多麼崇高。伊斯蘭并不允許使用非法的手段，哪怕怕其要達(dá)到的目的是好的。的確，穆斯林認(rèn)為不但目的要正確，達(dá)到目的的手段也要正當(dāng)?！爸粏?wèn)結(jié)果不擇手段”和“只看過(guò)程合理不管結(jié)果如何”這兩種行為在穆斯林看來(lái)都是不可取的。伊斯蘭法學(xué)要求，只能以合法的手段達(dá)到正確的目的。

　　◆有嫌疑的事物應(yīng)當(dāng)盡量避免，在明確的合法事物和明確的非法事物二者之間有一灰色區(qū)域——即有嫌疑的事物。伊斯蘭認(rèn)為避免嫌疑是一個(gè)穆斯林信仰虔誠(chéng)的表現(xiàn)，如此可以使人遠(yuǎn)離非法事物。使者穆罕默德說(shuō)(Sakr,1994)：(什么是)合法的業(yè)已闡明，(什么)是非法的業(yè)已闡明，在兩者之間有一些令大多數(shù)人疑惑之事。誰(shuí)謹(jǐn)防這些疑惑之事，他就完美了他的信仰和名譽(yù)。誰(shuí)接觸這些疑惑之事’，他就介入了非法的事物。就像一個(gè)在禁區(qū)周?chē)拍恋娜?，他很快就?huì)進(jìn)入禁區(qū)。要知道每個(gè)國(guó)王都有禁區(qū)，而安拉的禁區(qū)就是他規(guī)定的非法之事。

　　◆禁止非法的，這一點(diǎn)對(duì)所有的人都是一樣的。伊斯蘭法律對(duì)不同的種族、不同的信仰、不同的性別是普遍適用的，其中并不存在享受特殊優(yōu)待的特權(quán)階級(jí)。實(shí)際上在伊斯蘭內(nèi)就沒(méi)有特權(quán)階級(jí)的概念，因此特殊優(yōu)待也就無(wú)從談起。這些規(guī)則并非僅僅應(yīng)用在穆斯林之間，在穆斯林和非穆斯林之間也同樣適用。

　　◆危機(jī)時(shí)刻例外。伊斯蘭禁止事物的范圍非常有限，但是，遠(yuǎn)離禁止事物的要求十分強(qiáng)烈。與此同時(shí)，伊斯蘭并未忽視一些特殊時(shí)刻，例如當(dāng)人不能自保生命安全時(shí)，伊斯蘭允許穆斯林迫于壓力吃本屬禁止的食物，其數(shù)量以能化解危機(jī)為標(biāo)準(zhǔn)。

　　五個(gè)與食物合法性有關(guān)的條目：

　　◆“哈倆里”(Halal)——意思為合法的、許可的，其不僅限于肉類(lèi)和禽類(lèi)，還包括其它的食品、化妝品和保健品。另外，這一衡量標(biāo)準(zhǔn)除用于食品外，還可用于用于判斷個(gè)人行為及個(gè)人與社會(huì)之間的相互作用。

　　◆“哈拉目”(Haram)——意思為非法的，受禁止的，與“哈倆里”相對(duì)。

　　◆“麥?zhǔn)坎己簟?Mashbooh)——意思為有嫌疑的，嫌疑的出現(xiàn)有可能是由于學(xué)者之間判斷的不同，也可能是食物中含有尚未明確的成分。

　　◆“麥克魯亥”(Makrooh)——意思為受厭惡的，通常指那些不能明確地判斷其為“哈拉目”，但是為一些穆斯林所厭惡的食物。

　　◆“載比哈”(Zabiba)或“度阿比哈”(Dhabiba)——這是美國(guó)穆斯林常用的一個(gè)名詞，用以區(qū)別穆斯林與猶太教徒、基督教徒或普通方式屠宰的肉類(lèi)。

　　合法與非法

　　《古蘭經(jīng)》中普遍的指導(dǎo)原則指出，除去經(jīng)中明確判斷其為非法的食物外，其它食物都是合法的?！豆盘m經(jīng)》*中提到這一規(guī)則的是以下章節(jié)：

　　信道的人們啊!你們可以吃我所供給你們的佳美的食物，你們當(dāng)感謝安拉，如果你們只崇拜他。(二章，172節(jié))

　　《古蘭經(jīng)》提到不合法食物的有以下章節(jié)：

　　他只禁戒你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非安拉之名而宰的動(dòng)物;凡為勢(shì)所迫，非出自愿，且不過(guò)分的人，(雖吃禁物)，毫無(wú)罪過(guò)。因?yàn)榘怖_是至赦的，確是至慈的。(二章，173節(jié))

　　禁止你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非安拉之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、觝死的、野獸吃剩的動(dòng)物，但宰后才死的，仍然可吃;禁止你們吃在神石上宰殺的;禁止你們求簽，那是罪惡。今天，不信道的人，對(duì)于(消滅)你們的宗教已經(jīng)絕望了，故你們不要畏懼他們，你們當(dāng)畏懼我。今天，我已為你們成全你們的宗教，我已完成我所賜你們的恩典，我已選擇伊斯蘭做你們的宗教。凡為饑荒所迫，而無(wú)意犯罪的，(雖吃禁物，毫無(wú)罪過(guò))，因?yàn)榘怖_是至赦的，確是至慈的。(五章，3節(jié))

　　《古蘭經(jīng)》中提及對(duì)酒類(lèi)及其它麻醉品的禁止的是以下章節(jié)：

　　信道的人們啊!飲酒、賭博、拜像、求簽，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當(dāng)遠(yuǎn)離，以便你們成功。(五章，90節(jié))

　　肉類(lèi)是規(guī)定最嚴(yán)格的一個(gè)食物種類(lèi)。《古蘭經(jīng)》中除了禁止食用血液、豬肉，自死動(dòng)物的肉以及奉安拉以外的主宰的名義而宰殺動(dòng)物的肉，還要求穆斯林在宰殺合法種類(lèi)的動(dòng)物時(shí)要誦奉安拉的名義?！豆盘m經(jīng)》中提及這一內(nèi)容有以下章節(jié)：

　　如果你們確信安拉的跡象，那麼，你們應(yīng)當(dāng)吃那誦安拉之名而宰的。(六章，118節(jié))

　　你們不要吃那未誦安拉之名而宰的，那確是犯罪。惡魔必定諷示他們的朋友，以便他們和你們爭(zhēng)論;如果你們順從他們，那麼，你們必是以物配主的人。(六章，121節(jié))

　　由此可見(jiàn)，所有潔凈的食物對(duì)穆斯林來(lái)講是可以食用的，但是，如果食物中含有下列物質(zhì)或被其污染，那麼該食物則不能食用。

　　◆腐敗的或自死的動(dòng)物

　　◆流動(dòng)或凝固的血液

　　◆豬及一切副產(chǎn)品

　　◆沒(méi)有奉安拉名義而宰殺的動(dòng)物

　　◆宰殺后，血液沒(méi)有從體內(nèi)流盡的動(dòng)物

　　◆為安拉以外的主宰而宰殺的動(dòng)物

　　◆所有能醉人的物品，包括酒類(lèi)和毒品

　　◆有利齒的食肉動(dòng)物，例如獅、狗、狼、虎

　　◆有利爪的鳥(niǎo)類(lèi)(猛禽)，例如隼、鷹、貓頭鷹、禿鷲

　　◆陸地上的如蛇、蛙類(lèi)的動(dòng)物

　　穆斯林的飲食規(guī)則是建立在《古蘭經(jīng)》、《圣訓(xùn)》及學(xué)者對(duì)二者的注釋上的，《古蘭經(jīng)》中還有如下的章節(jié)與飲食有關(guān)：眾人啊!你們可以吃大地上所有合法而且佳美的食物，你們不要隨從惡魔的步伐，他確是你們的明敵。(二章，168節(jié));信道的人們啊!你們當(dāng)履行各種約言。除將對(duì)你們宣讀者外，準(zhǔn)許你們吃一切牲畜，但受戒期間，或在禁地境內(nèi)，不要獵取飛禽走獸。安拉必定判決他所欲判決的。(五章，1節(jié));他們問(wèn)你準(zhǔn)許他們吃什么，你說(shuō)：“準(zhǔn)許你們吃-切佳美的食物，你們?cè)癜怖慕陶d，而加以訓(xùn)練的鷹犬等所為你們捕獲的動(dòng)物，也是可以吃的;你們放縱鷹犬的時(shí)候，當(dāng)誦安拉之名，并當(dāng)敬畏安拉。安拉確是清算神速的?！?五章，4節(jié));今天，準(zhǔn)許你們吃一切佳美的食物;曾受天經(jīng)者的食物，對(duì)于你們是合法的;你們的食物，對(duì)于他們也是合法的。(五章，5節(jié));信道的人們啊!安拉已準(zhǔn)許你們享受的佳美食物，你們不要把它當(dāng)作禁物，你們不要過(guò)分。安拉的確不喜愛(ài)過(guò)分的人。(五章，87節(jié));你們當(dāng)吃安拉所供給你們的合法而佳美的食物，你們當(dāng)敬畏你們所信仰的安拉。(五章，88節(jié));除為勢(shì)所迫外，你們所當(dāng)戒除的，安拉已為你們闡明了，你們?cè)趺床怀阅钦b安拉之名而宰的呢?有許多人，必因自己的私欲，而無(wú)知地使別人迷誤。你的主確是知道過(guò)分者的。(六章，119節(jié));你們不要吃那未誦安拉之名而宰的，那確是犯罪。惡魔必定諷示他們的朋友，以便他們和你們爭(zhēng)論;如果你們順從他們，那麼，你們必是以物配主的人。(六章，121節(jié));(他創(chuàng)造了)供載運(yùn)的和供食用的牲畜。你們可以吃安拉所賜你們的給養(yǎng)，你們不要追隨惡魔的步伐，他確是你們明顯的仇敵。(六章，142節(jié));你說(shuō)：“在我所受的啟示里，我不能發(fā)現(xiàn)任何人所不得吃的食物;除非是自死物，或流出的血液，或豬肉——因?yàn)樗鼈兇_是不潔的——或是誦非安拉之名而宰的犯罪物?！狈矠閯?shì)所迫，非出自愿，且不過(guò)分的人，(雖吃禁物，毫無(wú)罪過(guò))，因?yàn)槟愕闹鞔_是至赦的，確是至慈的。(六章，145節(jié))你們可以吃安拉賞賜你們的合法而佳美的食物，你們應(yīng)當(dāng)感謝安拉的恩惠，如果你們只崇拜他。(十六章，114節(jié));他只禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非安拉之名而屠宰者。但為勢(shì)所迫，非出自愿，且不過(guò)分者，那末，安拉確是至赦的，確是至慈的。(十六章，115節(jié))

　　對(duì)穆斯林來(lái)講，非法的食物主要是指:豬肉、酒類(lèi)、血液，自死的動(dòng)物以及誦安拉以外的主宰名義而宰殺的動(dòng)物。當(dāng)然，非法的食物還包括本身雖然是合法的，但是已經(jīng)被上述食物污染或含有上述非法食物成分的食物。通常，絕大多數(shù)穆斯林認(rèn)為沒(méi)有奉安拉名義宰殺的動(dòng)物是非法的，也有極少數(shù)穆斯林認(rèn)為雖然其在某些條件下不為非法食物，但食用這些食物也是極端可憎的。

　　禁令的依據(jù)

　　在伊斯蘭信仰中，安拉是無(wú)所不能的主宰，決沒(méi)有能與他匹敵的。作為一個(gè)穆斯林首先要承認(rèn)：“除安拉外，再?zèng)]有主宰”所有的功課都是為安拉而做——在穆斯林看來(lái)，這一事實(shí)是不容置疑的，而且就其做任何解釋都是多余的。對(duì)上述事物的禁止最根本的原因是，如此做是《古蘭經(jīng)》所要求的。與此同時(shí)，一些科學(xué)家也就其掌握的學(xué)科知識(shí)對(duì)上述禁止事物得出了他們的見(jiàn)解：

　　◆腐敗和自死的動(dòng)物不適合人類(lèi)食用，因?yàn)樵诟瘮〉倪^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)(Awan,1988)。

　　◆體內(nèi)流出的血液中帶有有害細(xì)菌、新陳代謝產(chǎn)物以及多種毒素(Awan,1988;Hussaini and Sakr,1983)。

　　◆豬是致病蠕蟲(chóng)進(jìn)入體內(nèi)的傳病媒介，被旋毛蟲(chóng)或豬肉絳蟲(chóng)感染是非常棘手的;豬脂肪中所含的脂肪酸成分與人的脂肪及生物化學(xué)系統(tǒng)是不相容的(Awan,1988;Hussaini and Sakr,1983; Sakr,1983)。

　　◆麻醉品會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)的損害，影響人體的感覺(jué)和判斷能力。此外，它還能引起許多社會(huì)問(wèn)題和家庭問(wèn)題，甚至使人喪命(Al-Qaradawi,1984;Awan,1988)。

　　雖然各界人士對(duì)上述論斷是否無(wú)懈可擊的看法見(jiàn)仁見(jiàn)智，但是這些論斷至少能從側(cè)面反映一些問(wèn)題。而對(duì)穆斯林來(lái)講，這些禁令的神圣性是勿庸置疑的，指導(dǎo)他們遵守這些禁令的就是《古蘭經(jīng)》中一次次出現(xiàn)的“這是自安拉達(dá)至你們的禁令……”。

　　如何在現(xiàn)代化工業(yè)環(huán)境中實(shí)現(xiàn)對(duì)上述禁令的遵守

　　讓我們了解一下這些規(guī)則在實(shí)際中是如何操作的：

　　◆腐敗和自死的動(dòng)物——吃腐敗的動(dòng)物通常被認(rèn)為是一種侮辱人類(lèi)尊嚴(yán)的行為，現(xiàn)代文明社會(huì)中幾乎不會(huì)有正常人會(huì)吃腐敗的動(dòng)物。但是，某個(gè)動(dòng)物還有進(jìn)行合法的宰殺就由于被擊暈后的昏迷而死去，這種情況卻是存在的，而且在歐洲比美國(guó)更多見(jiàn)，這種自死的動(dòng)物對(duì)穆斯林來(lái)講是禁止食用的(Chaudry,1992)。

　　◆正確的宰殺——穆斯林對(duì)宰殺動(dòng)物有非常嚴(yán)格的要求：①動(dòng)物必須是合法的種類(lèi)，如牛、羊;②操作的人必須是符合一定年齡要求的穆斯林;③宰殺的過(guò)程中必須誦奉安拉的名義;④宰殺時(shí)必須極快地割斷被宰動(dòng)物的頸前部，并將其體內(nèi)血放凈，使其盡快死去，以減少其痛苦。

　　還有一些條件也應(yīng)遵守，包括對(duì)待動(dòng)物的方式，要給它水喝以防其口渴，宰殺時(shí)要使用鋒利的刀子——這些條件保障了宰殺前和宰殺中對(duì)待動(dòng)物的人道的處理方式。合法宰殺的動(dòng)物的副產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品穆斯林也是可以食用的。

　　◆豬——豬肉、豬油及其副產(chǎn)品和相關(guān)產(chǎn)品，對(duì)穆斯林也是絕對(duì)禁止的。豬肉與合法食品之間交叉污染的機(jī)會(huì)應(yīng)當(dāng)徹底杜絕。實(shí)際上，在伊斯蘭信仰中，對(duì)這些受禁食物并不僅僅限于禁食，還要求穆斯林絕對(duì)不能參與非法事物例如豬的買(mǎi)賣(mài)、飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰或其它任環(huán)節(jié)并從中獲取利益。

　　◆血液——未凝固的血液在消費(fèi)市場(chǎng)是基本見(jiàn)不到的，但是血制食品或配料含有血液成分的食品在市場(chǎng)上是有所銷(xiāo)售的。教法學(xué)家一致認(rèn)定，任何血制食品對(duì)穆斯林都是非法的。

　　◆酒精和其它麻醉品——葡萄酒、啤酒、威士忌等酒類(lèi)飲料是絕對(duì)禁止的。包含酒精成分是食品也是非法的，因?yàn)椋鶕?jù)定義其已經(jīng)是是不潔凈的了。非醫(yī)用麻醉藥和其它麻醉品會(huì)影響人的精神、健康，所以一切有關(guān)的不法行為也是被禁止的，無(wú)論單獨(dú)服用還是與其它食品一起食用都是不允許的。然而，某些天然品中本身自帶的極低含量的的酒精成分或食品加工過(guò)程中必須用到的酒精成分在某些情況下是允許的，具體討論見(jiàn)第13章。

　　為了建立起實(shí)用的工業(yè)程序指導(dǎo)方案，所有食品被粗略的劃分為四個(gè)部分：

　　◆肉類(lèi)和禽類(lèi)——五類(lèi)受禁食品中有四類(lèi)產(chǎn)生于這一部分，故對(duì)此部分應(yīng)該嚴(yán)格控制：①動(dòng)物必須是合法的種類(lèi)，豬即便是用伊斯蘭要求的方式宰殺的，其肉也不會(huì)因此而變成合法的;②合法種類(lèi)的動(dòng)物必須由理智健全的穆斯林誦奉安拉的名義進(jìn)行宰殺;③必須使用鋒利的刀子，迅速地割斷被宰動(dòng)物的頸部靜、動(dòng)脈血管、氣管，喉管;④應(yīng)將被宰動(dòng)物的血盡量放凈。如前所述，伊斯蘭強(qiáng)調(diào)應(yīng)該人道的對(duì)待動(dòng)物，所以對(duì)動(dòng)物的分割要等到被宰動(dòng)物完全死去之后進(jìn)行。

　　◆魚(yú)類(lèi)和海產(chǎn)品——某種魚(yú)類(lèi)或海產(chǎn)品能否食用是一個(gè)與不同穆斯林教法學(xué)家對(duì)伊斯蘭法學(xué)的規(guī)則理解不同以及各地穆斯林文化的差異二者都有關(guān)系的問(wèn)題。所有的穆斯林都認(rèn)可有鱗的魚(yú)是可以食用的，但是對(duì)無(wú)鱗的魚(yú)例如鲇魚(yú)，有一部分穆斯林認(rèn)為是不可以食用的。在海產(chǎn)品方面差距更明顯，例如對(duì)軟體動(dòng)物和甲殼類(lèi)動(dòng)物的看法也是有爭(zhēng)議的。鑒于此，很有必要了解世界各地穆斯林對(duì)這一問(wèn)題的看法，因?yàn)槌隹诋a(chǎn)品中經(jīng)常會(huì)含有海產(chǎn)品調(diào)味劑。

　　◆乳和蛋——源自合法動(dòng)物的也是合法的。在西方，乳的主要來(lái)源是奶牛，蛋的主要來(lái)源是雞。如果是來(lái)自?xún)烧咭酝獾模瑒t要求在商品標(biāo)識(shí)上特別說(shuō)明。許多產(chǎn)品是用乳和蛋制成的，常見(jiàn)的乳制品有乳酪、黃油以及冰淇淋。乳酪的生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)用到各種各樣的酶，如果這些酶是產(chǎn)自微生物或合法宰殺動(dòng)物的，那麼這些酶就是合法的。如果這些酶是產(chǎn)自豬的或是可疑的非合法宰殺的動(dòng)物的，那麼這些酶就是不合法的。類(lèi)似地，使用過(guò)沒(méi)有說(shuō)明來(lái)源的乳化劑、霉菌抑制劑或其它功能添加劑的乳、蛋制品能否食用是很值得懷疑的。

　　◆植物和蔬菜——以這類(lèi)材料為來(lái)源的食品，大部分都是合法的，只除去酒類(lèi)飲品及麻醉品。但是現(xiàn)在的植物、蔬菜及肉類(lèi)在加工過(guò)程中有可能使用相同的廠(chǎng)房或設(shè)備，這樣做就增大了交叉污染的可能性。此外，某些動(dòng)物來(lái)源的食品添加劑也會(huì)用于蔬菜的加工，這也使生產(chǎn)出的產(chǎn)品值得懷疑。因此，只有對(duì)加工助劑及生產(chǎn)方法進(jìn)行認(rèn)真地監(jiān)督才能保證植物性原料產(chǎn)品的合法性。

　　通過(guò)本章對(duì)各項(xiàng)規(guī)則的討論，幾部分食品原料的合法性及非法性的決定因素變得非常

　　明確，其既取決于食品原料的種類(lèi)，也取決于加工過(guò)程和獲得渠道。以豬肉產(chǎn)品為例，其非法性源自于食品原料本身的非法性。同理，不按伊斯蘭要求宰殺的牛肉的性質(zhì)也被認(rèn)為是非法的。使用偷來(lái)的食品原料或是通過(guò)與伊斯蘭教誨相違背的方法得到的產(chǎn)品也是非法的。有毒的或是麻醉性的食品或飲品，無(wú)論用量大小都是非法的，因?yàn)槠鋾?huì)對(duì)人的身心健康造成傷害。