百米一根面。

　　2011銀川清真美食旅游文化節(jié)7月8日上午在銀川國際會(huì)展中心拉開帷幕。來自全國30個(gè)城市及香港、臺(tái)灣的代表團(tuán)或客商，以及馬來西亞、中東地區(qū)的客商近4000人參加了當(dāng)天的開幕式。香飄四溢的美食和精彩絕倫的餐飲絕技表演，經(jīng)典旅游線路推介和各種助興表演，都讓觀眾大呼過癮。
 

　　來自北京護(hù)國寺小吃公司的馬國華告訴記者，他是第一次參加銀川清真美食節(jié)，公司也是第一次組團(tuán)到寧夏來參展，不僅遇到了老朋友，還結(jié)識(shí)了很多新朋友。“真沒想到，寧夏的清真小吃做得相當(dāng)不錯(cuò)”。參加完簡短的開幕式，馬國華就到美食展區(qū)快速參觀了一遍，“寧夏的手抓羊肉做得真地道，味道很不錯(cuò)”。因?yàn)楸敬蚊朗彻?jié)的規(guī)格是歷年來規(guī)格最高的一次，所以國內(nèi)很多著名的餐飲企業(yè)都來參展，很多入選中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)的老字號(hào)們都來了。
 

　　臺(tái)灣好帝一食品有限公司在大陸并不知名。這次受中國烹飪協(xié)會(huì)的邀請(qǐng)，他們也來參展。盡管對(duì)寧夏還很陌生，但公司的抱負(fù)卻不小，“我們希望通過展會(huì)在大陸找到合作商，讓‘牛頭牌’醬菜在大陸叫響。”此外還有來自日本、馬來西亞的企業(yè)也來參展。馬來西亞清真食品產(chǎn)業(yè)在世界上舉足輕重，一年出口創(chuàng)匯就達(dá)4000億美元，受2010年首屆中阿經(jīng)貿(mào)論壇的影響，馬來西亞參展商對(duì)寧夏抱有很大的期待，希望能在寧夏找到合作商，將馬來食品銷往中國內(nèi)地。馬來人的到來，也成為當(dāng)天參展的中國清真食品企業(yè)羨慕和學(xué)習(xí)的對(duì)象，正應(yīng)了清真美食節(jié)的主題：參展交流、探討提高，共同為清真食品企業(yè)的明天創(chuàng)造活力。
 

　　除了清真美食展覽外，開幕式當(dāng)天，獨(dú)具個(gè)性的美食絕技表演也在會(huì)展中心拉開帷幕，百米一根面、飛餅、雙人花樣扯面、高蹺呼啦圈剪刀面等10余項(xiàng)中華餐飲絕技，讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾大呼過癮。此外，穆斯林用品展和風(fēng)情旅游推介會(huì)也在會(huì)展中心展開。（記者 崔萬明）