7月11日，2011中國（銀川）清真美食旅游文化節(jié)獲獎(jiǎng)餐飲企業(yè)上臺領(lǐng)獎(jiǎng)。
 

　　7月11日下午，2011中國（銀川）清真美食旅游文化節(jié)閉幕式在寧夏回族自治區(qū)銀川市行政中心舉行。自治區(qū)黨委常委、銀川市委書記崔波，原商業(yè)部副部長、中國烹飪協(xié)會名譽(yù)會長張世堯出席閉幕式。
 

　　據(jù)了解，與以往4屆相比，本屆美食節(jié)規(guī)模高、影響力大。在4天的節(jié)會期間，前來參會的餐飲業(yè)代表近4000人，前來出席或參加節(jié)會的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、企業(yè)代表以及前來品嘗清真美食的市民超過20萬人次，嘉賓、企業(yè)代表包括國內(nèi)30多個(gè)省市區(qū)及國外10個(gè)國家和地區(qū)的客人。節(jié)會實(shí)現(xiàn)直接銷售收入110萬元，并達(dá)成了一批經(jīng)貿(mào)、旅游合作交流項(xiàng)目。
 

　　據(jù)悉，在本屆美食節(jié)期間，銀川東港海逸餐飲有限公司與廣東璽明機(jī)械有限公司達(dá)成了冷鏈清真快餐生產(chǎn)線、凈菜加工包裝生產(chǎn)線初步合作意向，寧夏敬義泰清真食品有限公司與廣東璽明機(jī)械有限公司達(dá)成了常溫保鮮方便米飯、熟凍料理菜品加工包裝生產(chǎn)線初步合作意向等。銀川市與廣州市等6個(gè)城市簽訂了城市旅游合作協(xié)議，銀川新世紀(jì)旅行社與廣州南湖國際旅行社、寧夏時(shí)尚國際旅行社與廈門建發(fā)國際旅行社達(dá)成互送客源合作協(xié)議；銀川市經(jīng)合局組織各縣（市）區(qū)開展了有針對性的宣傳推介，對銀川產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、自然環(huán)境等進(jìn)行了全面介紹。
 

　　在本屆美食節(jié)各項(xiàng)活動中，一批中餐技能創(chuàng)新能手和銀川餐飲名店、風(fēng)味名店、名菜、名小吃脫穎而出。來自西北五省的212位選手參加了全國第四屆中餐技能創(chuàng)新大賽西北賽區(qū)決賽，評選出特金獎(jiǎng)選手21名，金獎(jiǎng)選手 31 名，銀獎(jiǎng)選手32名，優(yōu)秀獎(jiǎng)選手20 名，優(yōu)秀組織獎(jiǎng)6 個(gè)。其中，銀川市特金獎(jiǎng)選手10名。銀川仙鶴樓餐業(yè)有限公司等10家企業(yè)被評為十大餐飲名店、寧夏六盤紅餐飲管理有限公司等10家企業(yè)被評為十大風(fēng)味名店，仙鶴樓的仙鶴風(fēng)爪等10家企業(yè)的菜品被評為十大名菜、紅滿堂的熗鍋魚等10家企業(yè)的小吃被評為十大名小吃。