2011青海國(guó)際清真食品用品展覽會(huì)開(kāi)展前夕，記者在中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)青海省分會(huì)的安排下，先后走訪(fǎng)了青海三江雪食品飲料有限公司、青海小西牛生物乳化股份有限公司、青海伊佳民族服飾有限責(zé)任公司等8家省內(nèi)清真食品、穆斯林用品生產(chǎn)知名企業(yè)，了解歷屆展會(huì)對(duì)企業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用和影響力，以及企業(yè)對(duì)發(fā)展青海清真產(chǎn)業(yè)和舉辦“清食展”的愿景與展望。

　　我省有著一千多年清真食品用品生產(chǎn)的悠久歷史。長(zhǎng)期以來(lái)，穆斯林群眾依托青藏高原獨(dú)特的地理位置，不僅孕育了豐富燦爛的飲食文化，而且創(chuàng)造了自成體系的特色清真食品，在國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際上均具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。伴隨著改革開(kāi)放非凡是國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施，清真產(chǎn)業(yè)已成為我省新興產(chǎn)業(yè)中的一支重要力量，并初步形成了“各級(jí)政府高度重視，優(yōu)惠政策效果顯現(xiàn)；食品種類(lèi)日益豐富，產(chǎn)業(yè)體系初步形成；產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，綜合效益逐年提高；治理規(guī)章不斷完善，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)公平有序”的清真食品生產(chǎn)良好局面。

　　為進(jìn)一步做強(qiáng)做大清真食品產(chǎn)業(yè)，亮出青海特色，我省自2007年起，本著突出資源優(yōu)勢(shì)，走品牌化和專(zhuān)業(yè)化道路的宗旨，連續(xù)成功舉辦了四屆中國(guó)(青海)國(guó)際清真食品及用品展。4年來(lái)，展會(huì)共吸引31個(gè)國(guó)家和地區(qū)以及全國(guó)30個(gè)省、市、自治區(qū)參展參會(huì)，貿(mào)易成交額達(dá)11.9億美元。為國(guó)內(nèi)外清真食品和用品企業(yè)提供了產(chǎn)品貿(mào)易、品牌代理、投資合作、標(biāo)準(zhǔn)推廣和技術(shù)交流的綜合服務(wù)渠道，架起了不同國(guó)家與地區(qū)之間、各類(lèi)企業(yè)之間良性互動(dòng)的橋梁，構(gòu)筑了“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互利雙贏、開(kāi)放合作、綠色發(fā)展”的重要平臺(tái)，得到了參與各方及境內(nèi)外客商的高度認(rèn)可和充分肯定，并逐漸發(fā)展成全國(guó)乃至國(guó)際知名的專(zhuān)業(yè)清真食品用品展覽會(huì)。

　　“通過(guò)參加2010年的‘清食展’，一些國(guó)外采購(gòu)商對(duì)采用青海特色生物資源和具有高原綠色無(wú)污染的三江雪產(chǎn)品非常感愛(ài)好，其中有6、7家外商與我們達(dá)成了意向性協(xié)議，我們也在進(jìn)一步洽談和選擇當(dāng)中?！币陨a(chǎn)枸杞養(yǎng)生袋泡茶、青稞熬茶袋泡茶等系列產(chǎn)品為主的青海三江雪食品飲料有限公司副總經(jīng)理武霞告訴記者。她認(rèn)為，政府通過(guò)“清食展”的平臺(tái)，把國(guó)外的產(chǎn)品、企業(yè)家請(qǐng)進(jìn)來(lái)，面對(duì)面交流、洽談，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)就不是單打獨(dú)斗了，不但能給企業(yè)減輕經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，而且使企業(yè)具備了一定的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的能力，增強(qiáng)了企業(yè)將新產(chǎn)品打進(jìn)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的信心。

　　“乳品一定要與地域聯(lián)系在一起，我們的產(chǎn)品永遠(yuǎn)堅(jiān)持走青藏高原風(fēng)格。另外，企業(yè)自身要宣傳，政府部門(mén)要搭臺(tái)?！鼻嗪Ｐ∥髋Ｉ锶榛煞萦邢薰究偨?jīng)理王維生說(shuō)，在近兩年摸索走向省外市場(chǎng)的過(guò)程中，企業(yè)的產(chǎn)品的確受到了歡迎，隨之而來(lái)的跟風(fēng)模擬也在所難免。但通過(guò)企業(yè)有目的、有選擇、有創(chuàng)意的市場(chǎng)拓展，“青海老酸奶”的獨(dú)一無(wú)二已經(jīng)被市場(chǎng)所驗(yàn)證。未來(lái)5年，企業(yè)有信心建成西北最大的乳酸品發(fā)酵基地，在全國(guó)同業(yè)五大品牌中占有一席之地。

　　有著“小商品、大市場(chǎng)、高就業(yè)”特色的青海伊佳民族服飾有限責(zé)任公司，是目前亞洲最大的穆斯林民族用品生產(chǎn)企業(yè)。公司負(fù)責(zé)人韓阿乙草告訴記者，公司注冊(cè)的“布哈拉”商標(biāo)不僅有著深厚的民族文化積淀，而且得到了國(guó)際市場(chǎng)的普遍認(rèn)同，由企業(yè)自主開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品也拿到了真正的話(huà)語(yǔ)權(quán)，是宣傳青海形象，展示民族特色的活生生的廣告。目前，公司主打的穆斯林民族帽等帽子產(chǎn)品90%實(shí)現(xiàn)出口，基本普及全球穆斯林，呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的趨勢(shì)；加上各類(lèi)民族袍飾等，年產(chǎn)值近2億元，出口創(chuàng)匯2000萬(wàn)美元。

　　記者在采訪(fǎng)中了解到，青海清真食品有著基礎(chǔ)好、資源特色鮮明的優(yōu)勢(shì)，但青海的清真食品發(fā)展和內(nèi)地以及國(guó)際相比，還存在一定差距，非凡是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和包裝設(shè)計(jì)值得進(jìn)一步改進(jìn)，非凡是由于無(wú)法與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，青海的清真食品在走出國(guó)門(mén)的過(guò)程中受到了一定的阻礙。令人欣喜的是，我省今年將建立青海國(guó)際清真產(chǎn)業(yè)園，率先在國(guó)內(nèi)建立起國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)體系，從政策和措施上大力支持國(guó)內(nèi)外企業(yè)，力爭(zhēng)把國(guó)際清真產(chǎn)業(yè)園發(fā)展成為國(guó)內(nèi)具有影響力的清真食品及穆斯林用品生產(chǎn)基地、集散地和出口基地。相信，有了這樣良好的投資環(huán)境，青海的清真食品及相關(guān)穆斯林產(chǎn)品加工業(yè)和服務(wù)業(yè)，將會(huì)更加健康地邁向規(guī)模化、集約化、國(guó)際化。