近年來，為了支持清真產業(yè)快速壯大、加快民族經濟發(fā)展，青海省委、省政府把清真產業(yè)作為地方特色經濟發(fā)展戰(zhàn)略，從政策上、措施上給予強有力的支持，把清真產業(yè)作為特色產業(yè)重點加以發(fā)展，促進清真產業(yè)發(fā)展升級、做大做強，力爭把青海建成清真產業(yè)重要的生產基地和商品集散地、出口產品基地，推動清真食品的品牌建設。

　　青海是一個自然環(huán)境獨特、民族文化豐富多彩的地區(qū)，有著一千多年清真食品用品生產的悠久歷史，孕育了特色鮮明、充滿魅力的清真食品用品文化和產業(yè)。目前，青海從事清真食品生產、加工的廠家達530多家，從事清真餐飲服務業(yè)的有4000多家。清真食品產業(yè)的產品種類不斷增加，不僅有傳統(tǒng)的糧、油、肉制品，還有清真方便食品、保健食品、調味品等；出產的牛羊肉等清真食品原材料質量達到了國際清真食品認證機構對原材料標準的要求。

　　青海清真食品以“綠色”叫響國內外，國外客商對此贊嘆：青海這片神秘的高原上有著這么純正、綠色、原生態(tài)的清真食品資源，是令他們這些從遙遠國度來的客人沒有想到的。因此，青海清真食品產業(yè)很快走上了國際化發(fā)展之路。(作者：張揚 廖玉玲)