第五屆中國(guó)（青海）國(guó)際清真食品及用品展覽會(huì)開(kāi)幕

    7月22日上午，以“綠色、跨越、合作、共贏”為主題的第五屆2011中國(guó)（青海）國(guó)際清真食品及用品展覽會(huì)在西寧城南國(guó)際展覽中心隆重開(kāi)幕。 國(guó)內(nèi)外700多家企業(yè)和3000多位客商參會(huì)，20多個(gè)國(guó)家穆斯林食品組織派專人前來(lái)采購(gòu)，影響力進(jìn)一步增強(qiáng)。青海檢驗(yàn)檢疫局優(yōu)化服務(wù)措施，加強(qiáng)對(duì)參展食品進(jìn)口和銷(xiāo)售記錄的監(jiān)督檢查，建立進(jìn)出口食品的進(jìn)口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)的信譽(yù)記錄，負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)口食品、食品添加劑及標(biāo)簽的審核工作，負(fù)責(zé)收集進(jìn)出口食品安全信息，其高效細(xì)致的工作獲得各方一致好評(píng)。

    此次展覽會(huì)是由中國(guó)貿(mào)促會(huì)，青海省、陜西省、甘肅省、新疆維吾爾自治區(qū)人民政府共同主辦的。2007年以來(lái)，已成功舉辦了四次，交易額達(dá)12億美元。本屆展會(huì)在展會(huì)規(guī)格、規(guī)模、影響力方面都創(chuàng)下新高。

    經(jīng)過(guò)五屆的精心培育和洗禮，中國(guó)（青海）國(guó)際清真食品及用品展覽會(huì)已經(jīng)成為國(guó)際清真產(chǎn)業(yè)的知名展會(huì)。展會(huì)加強(qiáng)了青海清真食品用品工業(yè)與國(guó)際同行業(yè)的交流與合作，推動(dòng)了清真食品用品產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，成為展現(xiàn)青海地域文化、拓展經(jīng)貿(mào)關(guān)系、促進(jìn)交流合作的重要舞臺(tái)。同時(shí)，通過(guò)展會(huì)，也引發(fā)了對(duì)青海省清真產(chǎn)業(yè)的諸多思索。

   

     清真類食品吸引世界目光

    青海省是一個(gè)自然環(huán)境獨(dú)特、民族文化豐富多彩的地區(qū)，有著1000多年清真食品用品生產(chǎn)的悠久歷史，孕育了特色鮮明、充滿魅力的清真食品用品文化和產(chǎn)業(yè)。

    目前，青海省從事清真食品用品生產(chǎn)的企業(yè)數(shù)量已初具規(guī)模，其中從事清真食品生產(chǎn)、加工的廠家530多家，從事清真餐飲服務(wù)業(yè)的4000多家。清真食品產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品種類不斷增加，不僅有傳統(tǒng)的糧、油、肉制品，還有清真方便食品、保健食品、調(diào)味品等；出產(chǎn)的牛羊肉等清真食品原材料質(zhì)量達(dá)到了國(guó)際清真食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)原材料標(biāo)準(zhǔn)的要求。

    據(jù)中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)青海省分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)楊紹偉介紹，在青海省，自成體系的清真食品，與特有的民族文化信仰和飲食文化習(xí)俗緊密相連。西北地區(qū)的清真菜烹制風(fēng)格粗獷，較多地保留了西域及阿拉伯人的飲食特點(diǎn)。

    據(jù)了解，2007年，展覽會(huì)舉辦之初就吸引了來(lái)自伊朗、馬來(lái)西亞等20多個(gè)國(guó)家的企業(yè)和90余家國(guó)內(nèi)企業(yè)參會(huì)，展會(huì)成交超過(guò)1.9億美元；2008年，來(lái)自馬來(lái)西亞、伊朗、沙特、印尼、新加坡等16個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近200名專業(yè)客商和國(guó)內(nèi)20個(gè)省區(qū)市的300多家企業(yè)參會(huì)，展會(huì)最后成交2.13億美元；2009年，在發(fā)生國(guó)際金融危機(jī)的大背景下，展館首次分為食品館和用品館兩個(gè)展館，實(shí)際展出面積達(dá)27000平方米，展位總數(shù)達(dá)1080個(gè)，來(lái)自22個(gè)國(guó)家和地區(qū)的860家企業(yè)參加了展示活動(dòng)。來(lái)自法國(guó)、捷克、美國(guó)、土耳其、伊朗、敘利亞、孟加拉國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、印尼等國(guó)的企業(yè)設(shè)立了國(guó)家館，展會(huì)成交額達(dá)3.82億美元。2010年，組委會(huì)繼續(xù)啟用兩個(gè)展館，其中A館為國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)特裝館、國(guó)家館，B館為特色展品銷(xiāo)售館。吸引了22個(gè)國(guó)家和地區(qū)、國(guó)內(nèi)24個(gè)省、區(qū)、市的700多家企業(yè)、3000多名客商參展參會(huì)，展會(huì)簽約項(xiàng)目103個(gè)，合同協(xié)議資金超過(guò)4億美元。2011年，第五屆2011中國(guó)（青海）國(guó)際清真食品及用品展覽會(huì)又在西寧隆重開(kāi)幕。國(guó)內(nèi)外700多家企業(yè)和3000多位客商參會(huì)，20多個(gè)國(guó)家穆斯林食品組織派專人前來(lái)采購(gòu)，影響力進(jìn)一步增強(qiáng)。展會(huì)無(wú)論從規(guī)格、規(guī)模、專業(yè)化程度以及參展企業(yè)均超過(guò)歷屆。

    第二屆展覽會(huì)上，巴基斯坦駐華商務(wù)參贊沙赫扎德·伊賽因·納拉就感慨：青海這片神秘的高原上有著這么純正、綠色、原生態(tài)的清真食品資源，是令他們這些從遙遠(yuǎn)國(guó)度來(lái)的客人沒(méi)有想到的。他說(shuō)，青海的清真食品產(chǎn)業(yè)有很廣闊的前景，因?yàn)榍嗪Ｉa(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量非常好，而且價(jià)格也不是很高，希望這樣的產(chǎn)品可以出口到巴基斯坦。青海有很優(yōu)秀的食品加工企業(yè)，希望在這方面巴基斯坦能和青海的企業(yè)合作，合資建廠，以推進(jìn)清真食品的進(jìn)出口和在世界各地的銷(xiāo)售等。

    品牌化經(jīng)營(yíng)凸顯品牌優(yōu)勢(shì)

    可以說(shuō)，青海省優(yōu)勢(shì)的清真產(chǎn)業(yè)托起了清真食品用品國(guó)際展會(huì)這個(gè)大盤(pán)，清真產(chǎn)業(yè)又通過(guò)展會(huì)獲得了廣闊的發(fā)展平臺(tái)。青海省正是借助這一平臺(tái)，進(jìn)一步加大對(duì)外開(kāi)放力度，努力打造民族產(chǎn)業(yè)品牌，使青海省的清真產(chǎn)業(yè)逐漸走向世界。

    近年來(lái)，為了支持清真產(chǎn)業(yè)快速壯大、加快民族經(jīng)濟(jì)發(fā)展，省委、省政府把清真產(chǎn)業(yè)作為地方特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略，從政策上、措施上給予強(qiáng)有力的支持，把清真產(chǎn)業(yè)作為特色產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)加以發(fā)展，促進(jìn)清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)、做大做強(qiáng)，力爭(zhēng)把青海建成清真產(chǎn)業(yè)重要的生產(chǎn)基地和商品集散地、出口產(chǎn)品基地，推動(dòng)清真食品的品牌建設(shè)。

    青海綠草源食品有限公司副總經(jīng)理康耀宗在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，公司今天能夠發(fā)展成為有較高知名度的清真牛羊肉專業(yè)生產(chǎn)廠家，就是因?yàn)楣臼陙?lái)堅(jiān)持走產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化、品牌化經(jīng)營(yíng)之路。

    康耀宗說(shuō)，展會(huì)對(duì)推動(dòng)品牌建設(shè)作用是巨大的，公司多年來(lái)充分利用“中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品展覽會(huì)”、“上海綠色食品博覽會(huì)”、“青海品牌商品上海推介會(huì)”、“中國(guó)（青海）國(guó)際清真食品用品展覽會(huì)”等省內(nèi)外大型展會(huì)及賽事，突出宣傳原料基地黃南藏族自治州河南縣有機(jī)天然牧場(chǎng)的環(huán)境優(yōu)勢(shì)和牦牛、藏系歐拉羊高蛋白、低脂肪、高活性物質(zhì)的資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)市場(chǎng)建設(shè)，促進(jìn)品牌營(yíng)銷(xiāo)，擴(kuò)大了“綠草源”品牌的知名度和市場(chǎng)影響力。

    中國(guó)貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)青海分會(huì)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前青海省在清真食品用品方面的專業(yè)性研究機(jī)構(gòu)幾乎是空白的?，F(xiàn)代社會(huì)日新月異，穆斯林群眾對(duì)食品和日常生活用品在質(zhì)量和品種多樣性上的要求也越來(lái)越高，這就需要有專門(mén)的研究機(jī)構(gòu)來(lái)研發(fā)新技術(shù)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，凸顯品牌優(yōu)勢(shì)。

    精心精制出精品，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)品牌。借助清真食品用品國(guó)際展會(huì)，青海省穆斯林企業(yè)和國(guó)內(nèi)外廣大穆斯林企業(yè)擴(kuò)大交流和合作，不斷提高合作深度，加快清真產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化接軌步伐，充分開(kāi)發(fā)青藏高原特色資源，不斷為廣大消費(fèi)者提供更多更好的清真產(chǎn)品。

    國(guó)際化道路初具產(chǎn)業(yè)規(guī)模

    從2007年到2011年，從“清真、專業(yè)、綠色、共贏”到“綠色、跨越、合作、共贏”，中國(guó)（青海）國(guó)際清真食品及用品展覽會(huì)在不斷向世界靠近，通過(guò)展示國(guó)內(nèi)外清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就，著力推進(jìn)更廣領(lǐng)域、更高層次的合作，加快推動(dòng)清真食品及用品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

    馬來(lái)西亞、伊朗等國(guó)已經(jīng)連續(xù)四年組織國(guó)家館參展，馬來(lái)西亞已開(kāi)始在本國(guó)建立青海產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中心，開(kāi)展青海特色農(nóng)畜產(chǎn)品的銷(xiāo)售和推廣；伊朗以及中東地區(qū)國(guó)家也在參展過(guò)程中接觸了很多中國(guó)清真產(chǎn)品企業(yè)，建立了貿(mào)易和投資關(guān)系，客商間的經(jīng)貿(mào)合作交流非常頻繁；泰國(guó)、巴基斯坦等國(guó)今年第一次參加清真食品展，而且都設(shè)立國(guó)家館進(jìn)行展示。

    中國(guó)國(guó)家民族事務(wù)委員會(huì)副主任羅黎明認(rèn)為，清真食品用品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為青海的特色產(chǎn)業(yè)之一，中國(guó)（青海）國(guó)際清真食品及用品展覽會(huì)已成為進(jìn)一步增進(jìn)中國(guó)同穆斯林國(guó)家之間友誼的橋梁，成為推動(dòng)中國(guó)清真食品用品企業(yè)與世界清真食品用品生產(chǎn)商、采購(gòu)商之間的合作交流的平臺(tái)，也成為青海著力推動(dòng)綠色發(fā)展的重要載體。

    在全球化浪潮的沖擊下，走向國(guó)際市場(chǎng)成為清真企業(yè)的必然選擇?，F(xiàn)在，青海省的清真食品體系雖已日臻完整豐富，但要想進(jìn)一步做大做強(qiáng)，還需要尋找更為廣闊的與國(guó)際市場(chǎng)的對(duì)接點(diǎn)，達(dá)到國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)。

    同時(shí)，沒(méi)有一個(gè)相對(duì)完善的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，也阻礙著青海省清真食品用品與國(guó)際市場(chǎng)的接軌。據(jù)了解，穆斯林國(guó)家對(duì)清真食品的認(rèn)證HALAL（清真認(rèn)證）要求非常嚴(yán)格，相關(guān)調(diào)查顯示，穆斯林國(guó)家最認(rèn)同的清真食品認(rèn)證體系，是由馬來(lái)西亞制定的清真食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，與此相對(duì)應(yīng)，馬來(lái)西亞的清真食品用品在國(guó)際市場(chǎng)上所占的比重也最大。

    記者在展會(huì)上感受頗深的是，很多企業(yè)為自己的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品如何才能獲得國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可而苦惱，青海綠草源食品有限公司副總經(jīng)理康耀宗說(shuō)，“青海的牛羊肉一直很受中東穆斯林國(guó)家的歡迎，但總不能形成規(guī)模出口，就因?yàn)槲覀冞€沒(méi)有完全融入到國(guó)際認(rèn)證體系，獲得正規(guī)的擴(kuò)大生產(chǎn)出口產(chǎn)品的通行證。”青海伊斯蘭協(xié)會(huì)有關(guān)人士介紹，對(duì)于清真食品這一特定的產(chǎn)業(yè)，國(guó)際清真認(rèn)證就是一個(gè)中外合作的基礎(chǔ)。目前，中外企業(yè)對(duì)中國(guó)清真食品的原料和產(chǎn)品能否通過(guò)穆斯林國(guó)家的清真認(rèn)證和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)十分關(guān)注。如果青海省按照國(guó)際清真食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，廣泛開(kāi)展認(rèn)證工作，將會(huì)極大地促進(jìn)青海企業(yè)在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力。

    對(duì)此，中共中央政策研究室于培偉教授認(rèn)為，中國(guó)（青海）國(guó)際清真食品及用品展覽會(huì)充分發(fā)揮了青海的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，前三屆展會(huì)已透露出清真食品、用品市場(chǎng)需求旺盛、中國(guó)發(fā)展清真食品用品產(chǎn)業(yè)大有可為的信號(hào)，青海應(yīng)通過(guò)展會(huì)這一交易平臺(tái)和發(fā)展機(jī)制，從清真食品認(rèn)證入手，突破清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)化、全球化這一系統(tǒng)工程的關(guān)鍵一環(huán)，全面發(fā)展這一產(chǎn)業(yè)。

    延伸閱讀

    展會(huì)帶來(lái)的思考

    清真食品和用品在世界范圍內(nèi)是一個(gè)可以帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的實(shí)業(yè)，數(shù)據(jù)顯示，全世界有15億穆斯林，全球清真食品的年貿(mào)易額已經(jīng)超過(guò)兩萬(wàn)億美元，據(jù)預(yù)測(cè)，平均年增長(zhǎng)幅度在20%以上，這還不包括食品之外的服裝、飾品、工藝品等其他日常生活用品。

    與全球市場(chǎng)容量相比，雖然目前青海省從事清真食品用品生產(chǎn)的企業(yè)數(shù)量并不少，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻明顯滯后。權(quán)威人士分析認(rèn)為，主要是因?yàn)榇蠖鄶?shù)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品的深加工、精細(xì)化程度不高，附加值低，而且經(jīng)營(yíng)分散，集中優(yōu)勢(shì)沒(méi)有形成，較少具有國(guó)際影響力的品牌。但同時(shí)，我們又有著發(fā)展壯大這一產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)。

    豐富的草原資源不僅能夠保證清真食品原材料的供應(yīng)，而且在這樣的草場(chǎng)上出產(chǎn)的牛羊肉等清真食品原材料的質(zhì)量，完全能夠達(dá)到國(guó)際清真食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)原材料標(biāo)準(zhǔn)的要求。在展覽會(huì)期間，阿拉伯國(guó)家的一些參展商考察青海的清真食品資源時(shí)，諸多的企業(yè)代表對(duì)青海擁有的豐富資源都非常羨慕。

    青海省特色鮮明的清真食品及用品，具有高原、綠色、純凈無(wú)污染的優(yōu)勢(shì)，為吸引更多的清真企業(yè)來(lái)青投資發(fā)展提供了良好的機(jī)遇。成功舉辦了四屆的中國(guó)（青海）國(guó)際清真食品及用品展覽會(huì)，不僅加強(qiáng)了青海清真食品用品工業(yè)與國(guó)際同行業(yè)的交流與合作，推動(dòng)了清真食品用品產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，而且利用展會(huì)這一平臺(tái)，展現(xiàn)了青海地域文化，拓展了經(jīng)貿(mào)關(guān)系，促進(jìn)了交流與合作。展會(huì)為省內(nèi)清真食品用品企業(yè)走出青海提供了極好的契機(jī)，為省外企業(yè)了解青海、投資高原系起了紐帶，為國(guó)內(nèi)外企業(yè)合作發(fā)展提供了機(jī)遇。我們要充分利用這一平臺(tái)，加大招商引資力度，加強(qiáng)與穆斯林國(guó)家和地區(qū)外商的交流和溝通，推動(dòng)清真食品及用品產(chǎn)業(yè)的跨越發(fā)展，將產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，讓清真產(chǎn)品從高原深處走向世界。

    政府相關(guān)部門(mén)需積極引導(dǎo)、協(xié)調(diào)，加大扶持力度，引導(dǎo)清真食品用品企業(yè)走精細(xì)化加工的路子，為創(chuàng)造品牌創(chuàng)造條件，營(yíng)造環(huán)境，協(xié)調(diào)小規(guī)模、低層次的企業(yè)走聯(lián)合發(fā)展道路，擴(kuò)大規(guī)模，以形成集中資源優(yōu)勢(shì)?？梢越⒏鞣N級(jí)別清真食品行業(yè)協(xié)會(huì)，由行業(yè)組織協(xié)調(diào)、服務(wù)、指導(dǎo)、規(guī)范和促進(jìn)清真食品產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展。打造龍頭企業(yè)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)化指導(dǎo)和管理，搞連鎖經(jīng)營(yíng)，合理配置資源，以此拉動(dòng)清真食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。成立專門(mén)的清真食品用品研究中心，加強(qiáng)新產(chǎn)品的研究和開(kāi)發(fā)。同時(shí)，盡快制訂一個(gè)統(tǒng)一完善的清真食品用品認(rèn)證體系。

    《中國(guó)國(guó)門(mén)時(shí)報(bào)》

本報(bào)記者 柴國(guó)賢