8月31日，是穆斯林一年一度重要節(jié)日“開齋節(jié)”。這一天穆斯林教徒購買點心、糖果等各種清真食品，走親訪友，成為展示清真食品產業(yè)的一個重要渠道。在中國西北的甘肅、青海、寧夏有回族、維吾爾族、哈薩克族等多個少數(shù)民族都信仰伊斯蘭教，人數(shù)眾多，為中國清真產業(yè)的發(fā)展奠定了基礎。“寧、甘、青三省區(qū)在地理與歷史上都有著緊密的聯(lián)系，在民族概況上也有共性，三省區(qū)中信仰伊斯蘭教的穆斯林群眾很多。”民建寧夏區(qū)委主委孫貴寶表示，通過三個省區(qū)合作，通過打造黃河上游經(jīng)濟區(qū)這平臺為發(fā)展清真產業(yè)，可加強與西亞等阿拉伯世界的經(jīng)濟貿易往來。

集聚效應顯現(xiàn)

寧夏現(xiàn)在有630萬人口，少數(shù)民族以回族為主，占總人口的34%左右，而甘肅與青海信仰伊斯蘭教的穆斯林群眾的數(shù)量比寧夏還多。寧夏食品科學技術學會副理事長潘泰安在接受《中國聯(lián)合商報》采訪時表示，寧夏搞的清真產業(yè)、穆斯林用品產業(yè)都跟青海、甘肅有很多相似之處，為三省聯(lián)合做大清真食品產業(yè)打下根基。

“時常懷念寧夏的清真美食，每次回京，都要大包小包帶不少羊系列清真產品。”這從寧夏走出，現(xiàn)在北京工作的馬同學向《中國聯(lián)合商報》記者表示，這幾年，發(fā)展起來的寧夏清真美食企業(yè)紛紛到區(qū)外開連鎖店，德隆樓、老毛手抓、陽光那波里已在西安、北京等地開設連鎖、加盟店100多家。

目前，寧夏的清真產業(yè)由北到南，已形成集聚效應。北有德勝清真食品工業(yè)園，聚集了厚生記、明旺乳業(yè)、紅旗服裝等45家企業(yè)，初步形成了以清真肉制品、清真乳品、清真方便食品、清真保健品為重點行業(yè)的企業(yè)群，預計到2013年產值將達到50億元。中有興慶區(qū)清真食品和穆斯林用品集散和清真餐飲特色區(qū)，基本形成了以清真特色產品為主的商貿物流帶和清真餐飲集中區(qū)。有永寧望遠清真食品加工園，目前園區(qū)基礎設施進一步完善，已吸引甜蜜蜜等數(shù)家清真食品加工企業(yè)進駐園區(qū)。

據(jù)了解，目前寧夏已初步形成了以清真肉制品、清真乳品、清真方便食品、清真保健品為重點行業(yè)的企業(yè)群。2010年，全市清真食品和穆斯林用品產業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入(產值)64.8億元，同比增長21.2%。

潘泰安向本報記者介紹，寧夏的清真美食不只是羊肉，據(jù)銀川市商務局統(tǒng)計，現(xiàn)在銀川的清真風味小吃多達300余種，擁有中華名小吃56種、中華餐飲名店12家、中華名火鍋4家。老毛手抓的董事長毛強在去年銀川召開的全國穆斯林企業(yè)家峰會上甚至廣而告之，要將寧夏的清真美食推廣到全國各地。

亮相世界舞臺

黃河上游經(jīng)濟區(qū)是新亞歐大陸橋沿線的重要商貿城市，獨特的地理位置很適合發(fā)展面向穆斯林國家發(fā)展經(jīng)貿往來，其中清真食品產業(yè)是對外貿易的“重頭”。孫貴寶向記者介紹，正因為地區(qū)的民族特性，使得甘肅、青海、寧夏都是向西開放的平臺，與中東和北非的穆斯林國家的接觸比較多。

“如今，三省依托陸港、空港，將清真產品輻射周邊，已拓展至國內50多個大中城市，以及約旦、馬來西亞、美國、香港等多個國家和地區(qū)。”孫貴寶向記者表示，在開羅、迪拜、麥地那、圣彼得堡，西北三省開設了清真食品和穆斯林用品展示展銷廳和產業(yè)協(xié)會聯(lián)絡處；又與阿聯(lián)酋、阿爾及利亞、阿曼、埃及、巴林、黎巴嫩、科威特、沙特阿拉伯、蘇丹、伊朗、伊拉克、約旦等13個國家和地區(qū)，開展了雙邊貿易。

目前，僅銀川的清真牛羊肉、清真調味品出口額達1000多萬美元。2010年，銀川市與穆斯林國家的雙邊貿易額為1.2088億美元，同比增長30%，其中出口5827萬美元，同比增長35%，進口6261萬美元，同比增長33%。

2010年，國務院將“中國-阿拉伯國家經(jīng)貿論壇”的永久舉辦地選在銀川。相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2008年中阿經(jīng)貿總量僅300多億美元，2009年，已超1000多億美元，到2010年，大概達到1200多億美元。

商務部曾預測，到2013年中阿貿易量將突破3000億美元。通過寧夏、甘肅、青海三個省區(qū)的合作，憑借黃河上游經(jīng)濟區(qū)這個平臺，可以更好的發(fā)展中國同阿拉伯世界的貿易。