9月初，用一張“阿布拉的馕”征服了無數內地游客的商人阿不拉江，又接到了不同尋常的訂單：兩位參加首屆中國-亞歐博覽會的土耳其和馬來西亞客商，向其每年訂購180萬張馕。在剛結束的首屆中國-亞歐博覽會上，大盤雞、抓飯、羊肉串、拌面、烤肉、熏馬肉、奶茶等各種新疆民間清真美食穿上精美“衣裝”，配著撩人廣告一起被擺上了展臺，其中不少具備規(guī)模生產的美食被國外客商看中，并接到了大訂單。

不斷擴大的生產規(guī)模給了阿布拉江接下大量訂單的勇氣，他的公司即將啟動的兩個生產車間，共有72個馕坑，待8個車間全建成后，每天可生產6萬張馕。

阿爾曼、西爾丹等生產清真產品的新疆企業(yè)也都在不斷擴大規(guī)模。其中，阿爾曼擁有160余種系列產品，遠銷獨聯體、西亞、東南亞、中東等地。

8月底，新疆維吾爾自治區(qū)人民政府頒布了《促進新疆特色餐飲產業(yè)發(fā)展的政策措施》，對餐飲企業(yè)實行稅費優(yōu)惠、貼息貸款、培訓支持等措施，政府每年投入1000萬元人民幣支持新疆餐飲業(yè)的發(fā)展。

新疆民族事務委員會清真食品管理處王衛(wèi)勝說，新疆發(fā)展清真食品具有獨特的地緣優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，加上國家優(yōu)惠政策扶持，有的清真食品生產企業(yè)已經成為促進地方經濟增長和當地居民增收的主要途徑之一。

新疆職業(yè)大學副校長羅華認為，對哈薩克斯坦、塔吉克斯坦等國家來說，新疆的民族特色食品無論是加工、操作規(guī)程，還是食品口味，都能符合他們的要求。因此，在中國清真食品走國際化道路上，新疆具有舉足輕重的作用。