你見過糖稀塑成的駱駝嗎？見過比針尖還要細的拉面絲嗎？……9月18日，第四屆中國(寧夏)回商大會“中國清真美食文化節(jié)”在吳忠市利通區(qū)開幕。與清真食品穆斯林用品一同升級為“國家級”的清真美食節(jié)，顯示出了其國家級別的“范兒”：來自全國40家知名餐飲企業(yè)的名廚、大師和寧夏本土的名師同臺獻藝，百余種清真小吃同臺展示。中國伊斯蘭教協(xié)會會長陳廣元、中國烹飪協(xié)會副會長劉秀軍、自治區(qū)副主席李銳、自治區(qū)政協(xié)副主席解孟林等出席開幕式。

    “走，到清真美食廣場去看看。”昨天，中國清真美食文化節(jié)舉辦地吳忠清真美食廣場成了百姓奔走相告的好去處。月牙裝飾的迎賓門廊上，蓋碗茶的清香似乎要飄出畫面，順著簇擁的人流走進廣場內，各種美食混合的獨特香味縈繞在每個人的鼻尖，一時間千張桌椅被搶占一空。與往年不同的是，除了吃的盛宴外，文化的元素無處不在。一道道堪稱藝術品的菜肴讓食客們不忍下手，一次次精彩絕倫的表演引來陣陣尖叫。立在廣場中心、一個與真身等高的糖稀駱駝格外引人注目，駱駝通身透亮，遠觀栩栩如生。“一邊品嘗清真美食，一邊欣賞廚藝大師的精彩表演，像過節(jié)一樣，做吳忠人真幸福。”吳忠市利通區(qū)裕西小區(qū)居民馬金忠說，吳忠市舉辦清真美食節(jié)，給市民百姓辦了件好事，自家的親戚和鄰居都來了。

    據(jù)悉，此次“中國清真美食文化節(jié)”期間，還將舉行“吳忠市利通區(qū)清真產業(yè)發(fā)展規(guī)劃”評審會、清真食品生產標準研討會、中華清真餐飲名店、中國清真名菜、名點、名小吃評選認定和展示活動、清真名菜名小吃展示展銷等七項系列活動。通過這些活動，擴大利通區(qū)清真美食的知名度和美譽度，打造“游到寧夏，吃在吳忠”品牌。(記者 馬曉芳)