包括灰豆牛肉面等在內(nèi)的特色小吃生產(chǎn)線安寧落成 首批產(chǎn)品將銷阿聯(lián)酋馬來西亞

    新華網(wǎng)甘肅頻道4月13日消息，本報(bào)訊(首席記者梁峽林)“蘭州手抓羊肉味道很不錯(cuò)，若包裝好在西方國家銷售，我相信一定很受歡迎。”這是西班牙巴塞羅那華僑社團(tuán)名譽(yù)會(huì)長林傳舜2007年參加第十四屆蘭洽會(huì)時(shí)接受本報(bào)記者專訪時(shí)說的一番話。如今，這位老華僑的期盼已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)，記者從日前舉行的“蘭州名優(yōu)小吃工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)研究與應(yīng)用”鑒定會(huì)上獲悉，由蘭州工業(yè)研究院研制、蘭州王振牛肉面大王公司投資1600萬元建成的蘭州手抓羊肉、甜醅、灰豆、牛肉面等蘭州特色小吃生產(chǎn)線正式落成并通過鑒定，首批產(chǎn)品產(chǎn)銷合同已簽訂，將銷往阿聯(lián)酋、馬來西亞等國家，下一步計(jì)劃向歐美市場進(jìn)軍。

    外地來蘭客商凡是品嘗過手抓羊肉、甜醅、灰豆、牛肉面等蘭州特色小吃的，都對其醇厚的風(fēng)味稱贊有加，但由于生產(chǎn)工藝難解決，致使這些美食快餐長期“深藏閨中”。蘭州工業(yè)研究院從2007年起，將其作為一個(gè)專項(xiàng)課題，進(jìn)行了一年多研究，并在蘭州王振牛肉面大王公司的配合下，終于解決了殺菌、保持風(fēng)味、保質(zhì)期等關(guān)鍵問題，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)。專家組一致認(rèn)為，該項(xiàng)目在小吃工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵工藝研究方面都達(dá)到了國內(nèi)領(lǐng)先水平。4月11日，記者在位于安寧區(qū)十里店新建成的生產(chǎn)線前品嘗了新鮮下線的甜醅、灰豆等小吃，其味道純正、選料精細(xì)，且包裝美觀，易于攜帶。

    蘭州工業(yè)研究院院長汪玉明介紹說，蘭州名優(yōu)小吃屬于純天然食品，其生產(chǎn)工藝已獲得國家多個(gè)專利，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，成為展示蘭州的一張新“名片”。

    蘭州王振牛肉面大王公司董事長王振接受記者采訪時(shí)說：“公司已在國內(nèi)成功開辦了200個(gè)牛肉面加盟店，因此我們對自己的新產(chǎn)品非常有信心。”他說，公司目前已能生產(chǎn)7大類名優(yōu)小吃產(chǎn)品，并相繼申請了美國FDA、歐盟EECP質(zhì)量注冊，國內(nèi)外訂單源源不斷發(fā)來，公司已決定上第二條生產(chǎn)線，進(jìn)口設(shè)備已訂好，爭取年底建成。