2011•中國(guó)(重慶)國(guó)際食品博覽會(huì)，始于2006年，迄今為止已經(jīng)成功舉辦了五屆，極大的推動(dòng)了我國(guó)中西部地區(qū)與其它省、自治區(qū)、直轄市及國(guó)際間的交流合作，其規(guī)模、品質(zhì)和影響力在國(guó)家大型食品行業(yè)博覽會(huì)中名列前茅，已成為我國(guó)中西部地區(qū)最具競(jìng)爭(zhēng)力品牌性國(guó)際化專業(yè)展會(huì)，為我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)走向世界舞臺(tái)提供了一個(gè)專業(yè)性的服務(wù)平臺(tái)。

2010•中國(guó)(重慶)國(guó)際食品博覽會(huì)”吸引了來(lái)自各省市自治區(qū)、直轄市以及非洲、歐洲，日本、泰國(guó)、中國(guó)香港、中國(guó)臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)參展團(tuán)參展，展會(huì)面積達(dá)35000平方米，共有2000個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位，參觀人數(shù)超過(guò)33萬(wàn)人，規(guī)模為歷屆之最。貿(mào)易成交總額達(dá)到35.6億元，現(xiàn)場(chǎng)銷售額達(dá)1.6億元。食博會(huì)期間舉辦了多場(chǎng)高峰論壇，為多家名優(yōu)企業(yè)頒發(fā)榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)。極大的推動(dòng)了重慶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)了國(guó)內(nèi)與國(guó)際間食品文化的交流與合作，已成為重慶市一張閃亮的名片。

2011年召開的兩會(huì)中，國(guó)務(wù)院總理溫家寶把食品安全問(wèn)題列入了“十二五”規(guī)劃中。國(guó)務(wù)院副總理王岐山也對(duì)食品安全問(wèn)題做出了重要的指示。他表示：“食品安全問(wèn)題的解決條件是長(zhǎng)期的，日常生活食品的保障能否做到像奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)、亞運(yùn)會(huì)一樣，一個(gè)政府期待、廠商期待、老百姓期待的大會(huì)”。保障食品安全，是關(guān)系我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)全局的重大任務(wù)。為營(yíng)造安全可靠、規(guī)范有序的市場(chǎng)環(huán)境，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，樹立積極健康的中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)國(guó)際形象。對(duì)此2011•中國(guó)(重慶)國(guó)際食品博覽會(huì)已國(guó)家食品安全為導(dǎo)向，引領(lǐng)社會(huì)強(qiáng)化食品安全意識(shí)，建立規(guī)范有序的食品消費(fèi)環(huán)境，著重推廣“安全食品、綠色食品、環(huán)保食品”為國(guó)際、國(guó)內(nèi)食品企業(yè)提供一個(gè)展示安全食品的博覽會(huì)。組委會(huì)將在本屆展會(huì)上著重強(qiáng)調(diào)食品安全問(wèn)題，體現(xiàn)展會(huì)行業(yè)的權(quán)威性，努力與國(guó)際知名食品行業(yè)展會(huì)接軌，將“食博會(huì)”發(fā)展成為中國(guó)地區(qū)，乃至國(guó)際上的專業(yè)性展會(huì)。

重慶國(guó)際會(huì)議展覽中心位于南岸區(qū)商業(yè)核心位置，已成為重慶的一個(gè)標(biāo)志性建筑。2011•中國(guó)(重慶)國(guó)際食品博覽會(huì)將在該展覽中心舉辦。重慶國(guó)際會(huì)展中心是西部地區(qū)設(shè)備最先進(jìn)、配置最齊備的大型綜合性會(huì)議及展覽場(chǎng)地，會(huì)展中心包括室內(nèi)展廳和室外廣場(chǎng)，其中室內(nèi)展廳面積為45000平方米，展廳總使用面積為58000平方米，共可容納標(biāo)準(zhǔn)展位3100個(gè)。室內(nèi)共有三層展覽館，每層展廳凈空高為13.5米，其中一、二號(hào)館可分為3個(gè)區(qū)域，三號(hào)館目前是西部最大的無(wú)柱式展廳。室外展場(chǎng)面積為13000平方米，一號(hào)館和二號(hào)館：每層展廳總面積為15500平方米,均可容納標(biāo)準(zhǔn)展位800多個(gè)。三號(hào)館：西部最大單個(gè)無(wú)柱展廳，面積為15000平方米，可容納標(biāo)準(zhǔn)展位800多個(gè)。