《河州清真食譜》的出版，對進一步挖掘、弘揚清真飲食文化，資源共享、擴大宣傳、開展交流，把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)換為商品優(yōu)勢，使清真食品成為臨夏民族經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，打造精品，開拓市場，實現(xiàn)清真飲食文化產(chǎn)業(yè)和開發(fā)清真食品生產(chǎn)雙促雙贏的局面具有重要的現(xiàn)實意義。     由社會知名人士海向明歷時六年搜集、整理、選寫的《河州清真食譜》已出版發(fā)行，于近日在銀星餐廳舉行了首發(fā)儀式。據(jù)考證，該書的出版發(fā)行填補了臨夏州乃至甘肅省清真食譜的空白，結(jié)束了臨夏清真食品父傳子授、無文無譜的歷史。

    該書由甘肅省原副省長穆永吉封面題字、省人大原副主任李膺、省委統(tǒng)戰(zhàn)部原副部長吳廷富、中共臨夏市委原任書記馬天民、中國著名阿文書法家陳坤等題字，省文聯(lián)原副主席、著名作家、詩人、書畫家汪玉良作畫，臨夏市市長安華山作序，圖文并茂、印刷裝幀精美，共收集河州名優(yōu)小吃及民族菜肴152個品種，其中傳統(tǒng)小吃81種，特色菜肴71種，詳盡的介紹了原料組成，操作方法、特色特點、掌握要領(lǐng)，描述通俗詳細，文字流暢風趣，操作性強，亦有很高的欣賞和收藏價值。

    該書近200個頁碼，設(shè)計新穎、圖文并茂、印裝精美，每本僅收工本費68元，量大優(yōu)惠。
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