回族人家舉行婚喪嫁娶、做事(做“乜貼”)等活動(dòng)時(shí)，會(huì)有很多街坊、親戚、朋友等前來(lái)幫忙共同操辦，同時(shí)也會(huì)請(qǐng)當(dāng)?shù)鼗刈灏①昵皝?lái)誦經(jīng)祈禱。"打份"就是整個(gè)活動(dòng)中比較重要的項(xiàng)目之一。

通常這天都會(huì)宰羊宰雞，如果是婚禮則提前宰牛，然后大家遵照主家管事人指派的任務(wù)各行其責(zé)，如剝牛(羊)剔骨的、配菜的、整理坐席的、燒火的、和油香面的、炸油香的、炒菜的、燉肉的、洗碗洗鍋的、招待來(lái)客的、跑腿打雜的等等，每項(xiàng)都需要幾人或幾十人來(lái)做，男女老少齊動(dòng)手，界時(shí)屋里院外都是一派繁忙的熱火朝天景象。當(dāng)阿訇一行人來(lái)到后，原本忙碌的人中有些沐浴過(guò)的就會(huì)參與跪經(jīng)儀式，但每個(gè)崗位上都會(huì)有人繼續(xù)工作，不會(huì)因此而耽誤。

但是由于種種原因有的親戚好友沒(méi)能趕來(lái)，或者來(lái)人了但家中還留有老人和上學(xué)的孩子，這就需要“打份”了。“打份”通常就是根據(jù)實(shí)際情況，每一家若干個(gè)油香和一碗肉菜放在托盤(pán)里，由年輕的的小伙子先送到寺里一份(通常給寺中燒水的五師傅)，然后再走街串巷挨個(gè)送到?jīng)]能前來(lái)的親友家中，參與“打份”的人員數(shù)量不定，根據(jù)需要和總?cè)藛T的狀況有多有少，一般適合晚輩來(lái)做，到達(dá)對(duì)方家中后恭敬的稱(chēng)呼主人輩分，把油香和肉菜交給對(duì)方，體現(xiàn)了回族人互相關(guān)心重視親情的傳統(tǒng)，這種活動(dòng)對(duì)于回族家庭來(lái)說(shuō)是重要的禮節(jié)。

“打份”有兩種情況，一種是上面提到的婚喪嫁娶、做事(做“乜貼”)時(shí)，另一種是節(jié)日期間。

每一年中的大小節(jié)日，回族家庭通常都會(huì)把自家做好的節(jié)日飯菜以“打份”的形式，送給左鄰右舍以及路程不算遠(yuǎn)的親友。

與婚喪嫁娶、做事(做“乜貼”)的“打份”不同的是，節(jié)日間的“打份”是雙向的，對(duì)方通常也會(huì)親自上門(mén)回贈(zèng)一份自家做的飯菜，有點(diǎn)類(lèi)似與交換。在回族聚居村落，每到節(jié)日期間的飯前時(shí)段，站在街口就會(huì)看到：陸續(xù)有充滿(mǎn)喜悅之情的回族人端著飯菜在各家進(jìn)進(jìn)出出，往來(lái)穿梭。通過(guò)這個(gè)過(guò)程不僅加深了彼此間的親情，還可以了解到各家做飯手藝的味道和特點(diǎn)，互相學(xué)習(xí)借鑒對(duì)方的烹飪長(zhǎng)處。