猶太教、伊斯蘭教創(chuàng)立之前，在阿拉伯半島就有禁食豬肉的習(xí)俗。由于阿拉伯半島氣候炎熱，且多為沙漠，不利于豬的生長(zhǎng)和繁殖，所以當(dāng)時(shí)阿拉伯半島上的閃米特人以牧羊、駝為主，不養(yǎng)豬。古埃及人也視豬為不潔和厭惡之物。古希臘歷史學(xué)家希羅德在他的《歷史》一書(shū)中記載在埃及、中東的所見(jiàn)所聞：“在埃及人的眼里，豚是一種不潔的畜類，如果一個(gè)人走路時(shí)偶然觸著了一只豚，他立刻要趕到河邊，穿著衣服跳到河里去，即使牧豚的人是土著的埃及人，也沒(méi)有人愿意把自己的女兒嫁給他……”這說(shuō)明古埃及人當(dāng)時(shí)禁豬很?chē)?yán)格，不但不吃豬肉，連摸、碰豬都不行，而且也討厭牧豬人。公元一世紀(jì)猶太教創(chuàng)立，為了適應(yīng)當(dāng)時(shí)阿拉伯地區(qū)禁養(yǎng)豬的習(xí)俗，把禁食豬肉當(dāng)作戒律寫(xiě)進(jìn)圣經(jīng)。公元七世紀(jì)，穆罕默德創(chuàng)立了伊斯蘭教，為了消除頻繁的戰(zhàn)爭(zhēng)，促進(jìn)在宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣等方面的統(tǒng)一，順應(yīng)了當(dāng)時(shí)阿拉伯地區(qū)禁食豬肉的習(xí)慣，吸收了猶太教《舊約全書(shū)》中有關(guān)禁食豬肉的戒律，并列入《古蘭經(jīng)》中?！豆盘m經(jīng)》在強(qiáng)調(diào)禁食豬肉的時(shí)候，也說(shuō)明了在迫不得已的情況下，為了生命適當(dāng)吃一點(diǎn)，真主是寬恕的。

唐宋時(shí)期，阿拉伯和波斯的穆斯林到中國(guó)經(jīng)商，把禁食豬肉的習(xí)俗帶到了中國(guó)。元代江南一帶聚居的回族已形成不吃豬肉的習(xí)慣。明代開(kāi)始時(shí)，由于回族穆斯林建功立業(yè)，加上明武宗時(shí)，后宮娶了“白皙而美”的回族女子，對(duì)回族在一個(gè)時(shí)期內(nèi)還比較親信，回族的風(fēng)俗習(xí)慣也受到了尊重。但后來(lái)，回族在政治上受到壓迫，回族的宗教信仰和風(fēng)俗習(xí)慣也開(kāi)始受到限制和歧視。清代，回民不吃豬肉的風(fēng)俗習(xí)慣更是受到嘲弄和污蔑。統(tǒng)治階級(jí)在殘酷鎮(zhèn)壓西北回民起義后，為了區(qū)分出回民與漢民，以是否吃豬肉來(lái)檢驗(yàn)，以致引起了更多回民的反抗與斗爭(zhēng)。

現(xiàn)在我國(guó)回族群眾不僅禁吃豬肉，而且還禁養(yǎng)豬，甚至從思想意識(shí)和感情上反感豬。有些回民見(jiàn)了豬就背轉(zhuǎn)過(guò)臉，有些嗅到豬肉味就惡心嘔吐，碰到賣(mài)豬肉的鋪?zhàn)印堭^，就趕緊躲開(kāi)。凡是做過(guò)豬肉的鍋、碗、盆、筷、案板等一律不用，也不去接觸。在萬(wàn)不得已用時(shí)，要用火燒鍋，用滾開(kāi)水燙碗、盆等。寧夏、甘肅等地的回民連“豬”字提也不提，對(duì)豬和豬皮制作的系列產(chǎn)品也很少用。如不用豬鬃、豬毛刷子，不用豬毛牙刷，不用豬油制作的肥皂、香皂。寧夏涇源、西吉、同心、吳忠，甘肅臨夏、平?jīng)龅仍S多回族聚居地的回族穆斯林連豬皮鞋、豬皮夾克也不穿，甚至的些屬豬相的人自稱屬黑，姓朱的因與豬諧音，也改為姓黑。

我請(qǐng)有些人先弄清事實(shí)，再發(fā)表言論~曾經(jīng)有同學(xué)跟我說(shuō)，他小學(xué)時(shí)有位老師，在她的課堂上就說(shuō)“就像回族不吃豬肉因?yàn)樨i是他們的祖先”...您知道你這么一說(shuō)，造成的影響，有多么惡劣么??不能說(shuō)我們要抨擊的是您這種人，但是，作為教師，在這么敏感的話題上，希望您能抱著嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的態(tài)度，對(duì)您所說(shuō)的每一句話負(fù)責(zé)。

在古蘭經(jīng)第六章一四五節(jié)中提到“血、豬肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食。”“你們可以吃真主所賜給你們的佳美的食品，當(dāng)感謝真主，如果你們只敬拜真主，那么他只禁止你們吃自死物、流血、豬肉，以及誦真主以外的名義宰的……你們不要信口胡謅說(shuō)∶這是合法的，那是非法的，以假借真主之名而造謊，造謊者決不能成功。”(古蘭經(jīng)16章116節(jié))“有正信的人們啊!你們可以吃我賜你們的佳美的食品，當(dāng)感謝真主，如果你們只敬拜真主，那么，真主只禁止你們吃自死物，流血、豬肉，以及不念真主之名所宰殺的……。”(古蘭經(jīng)2章172——173節(jié))伊斯蘭飲食規(guī)定以佳美為原則，所謂“佳美”除一般通常理解的色、形、味或營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)外，更主要的是指該食物的“潔凈與性格”穆斯林是講“衛(wèi)生與衛(wèi)性”的，正可謂“食以養(yǎng)性”。舉凡食草類動(dòng)物其性善，其食潔，如牛、羊、駝等。而尖齒、獠牙的食肉類動(dòng)物或食腐尸、腐食之動(dòng)物其性貪、惡，其食污，如豬、狗烏鴉等所以，回族不吃的肉有很多，豬肉、蛇、驢、狗，都不能吃.豬肉不過(guò)是我們禁食食物中的一個(gè)?；刈迥艹缘娜庵荒苁鞘巢輨?dòng)物(兔子)，具有反芻現(xiàn)象的動(dòng)物(牛羊駱駝鹿)，海鮮(魚(yú)蝦等)，鳥(niǎo)類(雞鴨鵝鳥(niǎo))。但是由于漢族人以豬肉為主，所以大部分漢族人就以為回族不吃的只有豬肉，其實(shí)完全是誤解。

事實(shí)上，不吃豬肉并不是穆斯林的專利，也不是《古蘭經(jīng)》首倡禁止。往上追溯五千多年，綜觀各宗教及文化，人類為何普遍厭豬、禁豬呢?擬從以下幾方面談起：

一、貌丑、怪異，性貪婪、愚笨。世界各民族語(yǔ)言在形容人貌丑、懶散、愚笨等方面都用“豬”字形容。就連我們周?chē)挠行┤?，在說(shuō)某個(gè)人太笨的時(shí)候，也都開(kāi)玩笑似的說(shuō)“某某人太\'豬\'了。”

二、喜污穢。其生活區(qū)域骯臟不堪，食用的飼料也是污穢的，難與食草類動(dòng)物相比

三、性惡無(wú)常。俗話說(shuō)：“虎毒不食子”，但豬一旦餓極連所聲豬崽也照食不誤。一般動(dòng)物，即便小鳥(niǎo)也會(huì)與飼養(yǎng)它的人建立某種感情，義犬救主等動(dòng)物助人的故事廣為人知，但豬卻有時(shí)連飼養(yǎng)它的人的嬰孩也有拱死吃掉的現(xiàn)象，其性較之虎狼有過(guò)之而不及。

四、近親交配。幼豬一旦到發(fā)情期，有的會(huì)同生養(yǎng)他的母(公)豬交配，繁衍后代無(wú)上下、尊幼之分，在一般動(dòng)物中也鮮有此事。還有，豬的脖子上只有一根筋，既不能看到天，也不能回頭，穆斯林們是講究回心轉(zhuǎn)意的，而豬的這一特性和穆斯林們的這一生活習(xí)慣背道而馳，這也是穆斯林們不吃豬肉的一個(gè)原因。

豬肉，本身就不是什么好東西。中醫(yī)就知道，一個(gè)病人病重的時(shí)候，醫(yī)生說(shuō)：“回去燉點(diǎn)牛肉，羊肉補(bǔ)一補(bǔ)。”你見(jiàn)過(guò)醫(yī)生讓吃豬肉的嗎?豬肉是敗肉類，身體不好的吃了能把人吃死的。還有，中國(guó)的職業(yè)球員，外國(guó)教練對(duì)他們第一條要求就是不吃豬肉，第二條就是不抽煙。