縱觀全球清真食品市場總額已經(jīng)占到4000億美元。因此，眾多的巴西肉類供應(yīng)商為了能進(jìn)入龐大的穆斯林市場，紛紛申請清真商標(biāo)，他們互相競爭，確保自己的產(chǎn)品符合伊斯蘭教法和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
      阿拉伯駐巴西商會理事長兼行政長官米歇爾·阿布多·哈拉比，20日在海灣新聞報(bào)發(fā)表言論：“近幾年，政府沒有收到任何關(guān)于質(zhì)疑清真食品權(quán)威的投訴。”
      帕爾梅拉是在位于巴西東南地區(qū)的戈亞斯州的一個美麗的小鎮(zhèn)。每當(dāng)陽光灑在這里，密涅瓦公司的清真工廠就開始了一天的工作，三位穆斯林男子輪班工作，按照伊斯蘭教法對1600頭牛進(jìn)行宰牲。
      一位來自蘇丹的穆斯林念完了“太斯米”（奉特慈普慈的真主之名），然后迅速用他手里鋒利的刀割斷了牛的勁動脈。這就符合了伊斯蘭的習(xí)俗，讓動物快速死亡以減少它們的痛苦。
      密涅瓦公司是巴西第三大牛肉供應(yīng)商和出口商，擁有專門的伊斯蘭宰牲工廠。
      密涅瓦公司在巴西擁有10家工廠，而設(shè)立在戈亞斯州帕爾梅拉鎮(zhèn)的清真工廠是其中規(guī)模最大的，這里每天能出產(chǎn)350噸牛肉。
      清真的概念已經(jīng)習(xí)慣地被人們應(yīng)用于食品，這也就意味著，這些食品都能出口阿拉伯并且被接受。
      依照伊斯蘭的儀式，宰牲動物需要用鋒利的刀子。
      穆斯林只能食用活的并且經(jīng)過宰牲的動物的肉。宰牲一定要以真主之名，要用阿拉伯語念“太斯米”，并且要使用鋒利的刀。
      據(jù)估計(jì)，在巴西出口的全部肉類中，大約有40%是清真的。
      在所有清真產(chǎn)品中，有95%是出口到中東地區(qū)和亞洲的穆斯林國家。
      根據(jù)2001年的人口普查，巴西有27239名穆斯林人口。然而，伊斯蘭巴西聯(lián)邦公布的數(shù)字只有150萬人口左右。

寶貴的清真商標(biāo)

      商業(yè)協(xié)會絕不會容忍制造商的任何違背清真食品加工過程的行為。
      哈拉比在海灣新聞報(bào)發(fā)表言論：“現(xiàn)在，我們通知巴西的出口商、認(rèn)證實(shí)體和權(quán)威機(jī)構(gòu)（農(nóng)畜部），阿拉伯駐巴西商會將暫停出口，各個出口商需要更換你們的資質(zhì)文件，并同時遞交一份聲明，進(jìn)一步說明之前的經(jīng)營資質(zhì)存在問題。”
      為了尋求可靠地清真肉類，伊斯蘭國家派出代表前往巴西，監(jiān)督動物的宰牲過程，確保符合伊斯蘭的標(biāo)準(zhǔn)。
      農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)國際關(guān)系部高級官員西里奧·波爾圖說：“巴西清真商標(biāo)的認(rèn)證主要依賴由阿拉伯伊斯蘭國家批準(zhǔn)的獨(dú)立的清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行。而農(nóng)業(yè)部只對產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和商標(biāo)的有效性負(fù)責(zé)。”
      阿拉伯駐巴西商會是公認(rèn)的阿拉伯聯(lián)盟，為出口產(chǎn)品保證和簽發(fā)原產(chǎn)地認(rèn)證，促進(jìn)出口國和進(jìn)口國的貿(mào)易往來。截至目前，已有100家巴西的牛肉公司按照哈拉比說的，將他們的清真認(rèn)證提交阿拉伯駐巴西商會查證。
      另外有25家公司正在考慮轉(zhuǎn)把他們的工廠變成清真宰牲廠或者其他的清真食品加工業(yè)，像糖果，可可，巧克力等。
      清真食品不光受到全球15億穆斯林的親睞，也有至少5億非穆斯林對其情有獨(dú)鐘。
      和清真食物一樣，其他的產(chǎn)品和服務(wù)也能被認(rèn)證為清真，像化妝品，布料，藥品，金融服務(wù)等。

　　yinchao譯自brazil-halal-meat-feeds-muslim-world（伊斯蘭在線），中穆資訊專稿