（二）定茶
   有些地方的回族也叫“說(shuō)色倆目”或“道喜”。定茶一般要選擇主麻日(星期五)，男方家要準(zhǔn)備回民喜歡喝的花茶、綠茶、陜青茶、龍井、毛尖等各種高中檔茶葉，還要準(zhǔn)備一些紅糖、白糖、桂圓肉、核桃仁、葡萄干、紅棗、花生米、芝麻等等，然后分別包成一斤重的小包，每個(gè)小包上放一條紅紙，表示是喜慶的事。另外，還給未婚妻送二至三套合體、漂亮的衣服，由男方父母和未婚夫一起送去。女方家要宰雞、宰羊，以糖茶、宴席熱情款待。吃完宴席，雙方當(dāng)著眾親戚朋友的面，互道“色倆目”，表示這門(mén)婚姻大事已經(jīng)定下和許諾，今后一般不再變更和許配他人。女方家在送客人時(shí)，還要給男方家以適當(dāng)?shù)幕刭?zèng)禮，表示意志堅(jiān)定，決不反悔。

（三）插花
   回族也叫“定親”，有的地方還叫“提盒子”，也叫納聘禮，意思是為姑娘插朵美麗的花。
   插花一般是在女方喝了“定親茶”以后，媒人根據(jù)女方的需要，由男方納合理的聘金，回民叫“麥哈爾”，并適當(dāng)購(gòu)置一些化妝用品、日常生活用品、四季服裝或布匹材料、手表、自行車、錄音機(jī)等等，以及送相當(dāng)?shù)难b飾品，如手鐲、戒指、耳環(huán)等，還要準(zhǔn)備一只羊、一百斤大米和若干糖、茶等。如果不贈(zèng)送聘禮，則婚姻無(wú)效。這些東西一般由女方或男方長(zhǎng)輩或同輩婦女去陪同購(gòu)買(mǎi)。
   插花一般都定在主麻日，男方由一位阿訇等帶領(lǐng)，父母和嫂子或奶奶、嬸子跟隨。女方家也有一位阿訇或回族老人在家迎客，接盒子接聘禮。女方家還要炸油香、宰羊、過(guò)“爾麥里”。“爾麥里”，即由男女雙方請(qǐng)的阿訇或懂得伊斯蘭教義的人，誦讀《古蘭經(jīng)》有關(guān)章節(jié)，其余人聆聽(tīng)。“爾麥里”過(guò)后，兩家人和親戚一起赴宴，這時(shí)相互寒喧，講婚配和攀親的重要意義。最后由雙方商量結(jié)婚的大致日期，以便做好準(zhǔn)備。
   插花這天，有些地方的回民由嫂子或奶奶故意將一對(duì)青年男女安排在一起吃飯、干活兒，增進(jìn)了解，加深感情。
   送聘金沒(méi)有規(guī)定，一般是根據(jù)男方的經(jīng)濟(jì)條件量力而行，不強(qiáng)迫。通常情況下，不得少于一兩純銀，但無(wú)論多少都要履行這一習(xí)俗。回民認(rèn)為，贈(zèng)送聘金，一方面是為了防止男子對(duì)婚姻大事不嚴(yán)肅，朝三暮四，隨意離婚，從經(jīng)濟(jì)上有所牽制；另一方面也是保障女子生活的一項(xiàng)措施。長(zhǎng)期以來(lái)，在回族當(dāng)中形成了男子如果無(wú)理提出離婚或中斷婚姻關(guān)系，男方所贈(zèng)的聘禮和東西不能索回。
   但有些地方的回民，由于受中國(guó)封建社會(huì)買(mǎi)賣(mài)婚姻的影響，所索聘禮越來(lái)越多，數(shù)額越來(lái)越大，給家庭貧窮者的生活帶來(lái)一定的困難。