江西省南昌市食品藥品監(jiān)管局結(jié)合文明城市創(chuàng)建工作，以小餐飲店專項(xiàng)整治為契機(jī)，通過抓培訓(xùn)、抓宣傳、抓督導(dǎo)、抓幫扶等措施，有效地促進(jìn)了本市清真小餐飲規(guī)范健康發(fā)展。

　　一是部門聯(lián)動(dòng)，服務(wù)上門。市民宗局、食品藥品監(jiān)管局、工商局等職能部門共同促進(jìn)清真小餐飲健康發(fā)展；在各縣區(qū)明確了1名伊斯蘭教聯(lián)絡(luò)人，幫助宣傳相關(guān)政策、協(xié)助個(gè)別文化程度較低的業(yè)主完善申辦材料等；各縣區(qū)還組成了聯(lián)合工作組上門服務(wù)，及時(shí)幫助業(yè)主解難釋疑，指導(dǎo)整改提升，聯(lián)合驗(yàn)收發(fā)證，切實(shí)做到工作到位，責(zé)任到人、服務(wù)到家。

　　二是強(qiáng)化培訓(xùn)，營(yíng)造氛圍。各縣區(qū)民宗、藥監(jiān)、工商等三部門聯(lián)合召開清真小餐飲店業(yè)主會(huì)議或食品安全培訓(xùn)班，宣傳發(fā)放《小餐飲店整規(guī)暫行標(biāo)準(zhǔn)》，簽訂《餐飲單位食品安全責(zé)任書》，營(yíng)造依法經(jīng)營(yíng)和共同發(fā)展的良好氛圍。同時(shí)，統(tǒng)一印制食品安全相關(guān)制度及食品采購、索證和進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬等，向清真小餐飲業(yè)主免費(fèi)發(fā)放。

　　三是加大投入，分類規(guī)范。對(duì)有證的清真小餐飲店，通過推行量化分級(jí)管理改造提升，樹立示范典型；對(duì)尚不具備發(fā)證條件，經(jīng)整改可以達(dá)到《南昌市小餐飲店整規(guī)標(biāo)準(zhǔn)》的，督促整改，頒發(fā)證照，引導(dǎo)其規(guī)范、合法經(jīng)營(yíng)。

　　四是加強(qiáng)監(jiān)督，長(zhǎng)效管理。針對(duì)清真小餐飲行業(yè)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患因素，按照“保護(hù)、管理、引導(dǎo)、服務(wù)”的宗教工作理念，監(jiān)管部門加強(qiáng)了對(duì)清真飲食監(jiān)督管理；強(qiáng)化業(yè)主食品安全主體責(zé)任。

　　截至目前，南昌市清真小餐飲經(jīng)過整改達(dá)標(biāo)，持證率從整治前的17.5％提高到75.2％，持證單位數(shù)大幅增加，持證清真小餐飲店量化分級(jí)管理公示率達(dá)100％，全市清真小餐飲食品安全水平得到了有效提升。

（責(zé)任編輯：趙博）