具有豐厚歷史底蘊(yùn)的阿拉伯香料,在遠(yuǎn)古時(shí)期就受到埃及法老的青睞, 而后便一路傳播到世界各地，成為人們?nèi)粘Ｉ钪械恼湎∑?，阿拉伯香料由此刺激了東西方各民族間的文化交流,構(gòu)成世界文明史鏈條中不可或缺的重要一環(huán)；而在從古至今的特定精神生活環(huán)境中，施用香料更被阿拉伯人視為嘉行，怡人香氛中，五感通透，帶來超絕體驗(yàn)，使人心獲得寬慰與安寧，物質(zhì)與精神達(dá)至完美統(tǒng)一。

（一個(gè)阿曼人在乳香樹的陰影下乘涼。阿拉伯半島南部的阿曼地區(qū)盛產(chǎn)香料，尤其是乳香。）

（乳香，是由一種橄欖科植物乳香木產(chǎn)出的含有揮發(fā)油的香味樹脂。古代用于宗教祭典，也當(dāng)作熏香料，是制造熏香、精油的原料。乳香也是中藥的一味藥材，具止痛、化瘀、活血的功效。）

（采集乳香的方法是：在樹皮上割開傷口，待流出的乳汁液樹脂接觸空氣變硬凝結(jié)為黃色微紅的半透明凝塊后，方可采集。乳香主要產(chǎn)地是索馬里、也門、阿曼的佐法爾和哈德拉毛地區(qū)。）

（阿拉伯人對(duì)香料的使用和喜愛可能得益于埃及文明的影響。尤其在古埃及的宗教活動(dòng)中，香料被普遍使用，并認(rèn)為身處香氣繚繞的氛圍中更易于接近神靈，這種認(rèn)知成為一種傳統(tǒng)延續(xù)至今。圖為一塊位于埃及拉美西斯二世神廟的石碑，描繪了國(guó)王向伊西斯神的圣船獻(xiàn)祭香料的場(chǎng)景）

（埃及國(guó)王谷壁畫<修復(fù)>中，拉美西斯一世在祭祀中手持香爐）

（約旦佩特拉古城遺址，這里曾生活著納巴泰人。佩特拉是古代阿拉伯半島香料之路北端的一個(gè)重要轉(zhuǎn)運(yùn)點(diǎn)，地中海地區(qū)所使用的香料，多由此轉(zhuǎn)運(yùn)。佩特拉因此曾繁榮一時(shí)。）

（阿拉伯半島西南部使用的青銅香爐，公元前500年左右。裝飾板上飾有兩條蛇圍繞著太陽與新月，太陽與新月的紋樣經(jīng)常出現(xiàn)在南阿拉伯地區(qū)獻(xiàn)祭中使用的銘牌和香爐中。裝飾板前站立著一只公羊，既作為香爐的把手，也有獨(dú)特的宗教意味。公羊和蛇都是南阿拉伯地區(qū)的神祗，蛇具有辟邪能力，是ma cin王國(guó)的國(guó)家之神，而公羊是賽伯邑人之神。）

（古代阿拉伯地區(qū)賽伯邑人使用的香爐祭壇，按順時(shí)針方向，分別制作于公元前7-6世紀(jì)<1>、公元1世紀(jì)<2>、公元前5-4世紀(jì)<3>、公元3-4世紀(jì)<4>，材質(zhì)皆為大理石，香爐之上也可見太陽與新月的組合圖案。）

（阿曼蘇丹國(guó)首都馬斯喀特的阿里羊公園中樹立的巨大香爐造型的紀(jì)念碑，從一個(gè)側(cè)面反映出香文化對(duì)該國(guó)的至深影響。）

（古代阿拉伯地區(qū)的香料貿(mào)易之路，由阿拉伯半島南部盛產(chǎn)香料的佐法爾地區(qū)沿紅海東岸直達(dá)半島北部，再由此向西轉(zhuǎn)運(yùn)到地中海地區(qū)，從半島南部向東則可以到達(dá)印度和中國(guó)。）

（阿曼蘇丹國(guó)首都馬斯喀特最古老的的馬托拉市集上，售賣各種香料和香料制品的小販。）

（以色列露天集市上出售的香料，其中就有來自阿拉伯地區(qū)的乳香。）

（阿拉伯人用香的場(chǎng)合多為一些特殊時(shí)刻，如宴會(huì)、婚禮和節(jié)慶活動(dòng)中。圖為迪拜的國(guó)慶日上，年輕的女孩手持香爐參加慶典。）

（手上繪制著漢娜紋飾的迪拜女孩，手持一鼎香爐，漢娜紋飾是來自古代亞洲的儀式用藝術(shù)，現(xiàn)今在南亞以及中東的穆斯林世界中較受歡迎，與香一樣，也是應(yīng)用于一些較為特殊的場(chǎng)合。）

（希巴姆城，也門中部城市，人口約7000人，以其泥造摩天大樓聞名，現(xiàn)在保留下的房屋多為16世紀(jì)建造。曾是古代阿拉伯香料貿(mào)易之路上的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，也是目前較少的幾座仍然保存下來的古代香料貿(mào)易之城。）

    馨香中盡顯純真和深?yuàn)W
    阿拉伯香料文化是阿拉伯文化中一道靚麗的風(fēng)景，其蘊(yùn)藏的哲理已逾越了普通物質(zhì)的范疇，融入了令人向往的崇高精神境界，這種特殊的現(xiàn)象，經(jīng)數(shù)千年的洗禮已爐火純青，更顯純真與深?yuàn)W。探尋其難以分離的物質(zhì)與精神相結(jié)合的緣由與特點(diǎn)，是極愜意的一件趣事。
    阿拉伯人又是極講究潔凈的民族，將潔凈視為第一生活要素，使用香料潔凈身體或環(huán)境就成為達(dá)成這一要素的主要方式之一。無論是家添人丁、老人去世、姑娘出嫁、貴客臨門，都會(huì)使用香料，甚至有人遇到不幸時(shí)受驚昏暈過去，用香料后就能立即蘇醒。在膾炙人口的阿拉伯傳說《一千零一夜》中，早已描繪過熏香的場(chǎng)景，“首先聞到一股從來不曾聞過的馨香氣味……旁邊擺著兩個(gè)大香爐，里面的麝香和龍涎香，泛著馨香氣味，彌漫了整個(gè)屋子。”這有力地證明了香料很早就已融入阿拉伯人的生活中，且成為亙古不變的美好習(xí)慣。
    追尋阿拉伯民族鐘愛香料的來由，不難發(fā)現(xiàn)其基于兩個(gè)主要原因，一是阿拉伯半島具備香料生長(zhǎng)的特殊氣候與土壤，人們?cè)陂_發(fā)利用這些自然資源的時(shí)候就已經(jīng)掌握了收獲、加工香料的基本技能；二是穆斯林認(rèn)為使用香料屬于圣行，是高尚的精神生活與美好的物質(zhì)享受的完美結(jié)合，且兩者永遠(yuǎn)難以分離。
   “世界上有了阿拉伯人才有香料”
    阿拉伯人對(duì)香料的使用和喜愛很可能得益于埃及文明的影響。公元前4000年，法老曾遠(yuǎn)行東非之角，獲取31棵香樹，這些“戰(zhàn)利品”釋放出的香味令法老嘆為觀止，其情景可從今天埃及的哈特謝普蘇特神廟和伊德夫神廟遺址一覽無遺；如果有幸前去參觀，當(dāng)年人們使用、加工、儲(chǔ)存香料的情景仍清晰可見。埃及人的日常生活，從烹飪食品、治療傷口到防腐、美容無一不與香料有緣：香料特有的防腐功能使“木乃伊”成為考古界探索的曠世之謎；世界戰(zhàn)爭(zhēng)史上，古埃及艷后克里奧派特拉香熏玉體、以橄欖油美發(fā)后，使愷撒和安東尼征服埃及的夢(mèng)想化為泡影，這段“香料降將軍”的佳話讓人們驚嘆不已。在古埃及的宗教活動(dòng)中香料更是不可或缺之物，身處香氣繚繞的氛圍，被認(rèn)為更易于與神靈接近，從中信徒們可領(lǐng)悟到極佳的精神享受，感受崇高精神境界帶來的人生真諦。這種認(rèn)知被看作是不可更改的神圣傳統(tǒng)并延續(xù)至今，其中的積淀成為這種特殊文化模式的主要組成部分。
    阿拉伯半島的香料主要集中在阿曼蘇丹國(guó)的佐法爾地區(qū)，有7000年的種植史。佐法爾是阿曼最西南部的一個(gè)省，北鄰沙特阿拉伯，西鄰也門。那里能萃取香料的樹種有36種之多，僅被譽(yù)為香料之冠的乳香，其原料樹就有26種。阿曼人依據(jù)氣候條件，能夠準(zhǔn)確把握香料的最佳收獲時(shí)間，使香料樹產(chǎn)生出最大量的樹膠；他們對(duì)不同質(zhì)量的香料樹種給予了特別的稱謂，根據(jù)香料樹木分泌膠狀物的多寡，賦予了各異的美名。佐法爾地區(qū)一棵成年香樹，每個(gè)收獲季節(jié)能出產(chǎn)10公斤乳膠，全地區(qū)每年約有7000噸乳香的總產(chǎn)量。公元前，史學(xué)家發(fā)現(xiàn)佐法爾地區(qū)房前屋后遍布著能分泌幽幽清香的樹木；15世紀(jì)，隨鄭和下西洋的明代旅行家馬歡曾嘆服該地區(qū)的香料文化：男女長(zhǎng)幼俱沐浴，盛服涂容體，或薔薇露或沉香水熏衣及體，又以爐燃沉檀香，然后行禮，禮既乃散，香滿街市，半晌乃已……厥產(chǎn)乳香，乃樹脂也。
   “世界上有了阿拉伯人才有香料”，阿拉伯香料文化的深厚歷史底蘊(yùn)，見證了阿拉伯民族的聰明才智，向世人展示出阿拉伯民族特有的生活方式與追求的崇高精神境界—吸納外來文化，兼容優(yōu)秀文化成果，使其成為本民族文化中不可或缺的重要組成部分，在發(fā)展的過程中將其系統(tǒng)化、精細(xì)化，總結(jié)出深邃的哲理，為后人留下曠世杰作。

                                                                             （編輯 海金哲）