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讓穆斯林兄弟吃上“廣東菜”:一個(gè)香港大廚的西北美食故事

來源: 時(shí)間:2014-11-28 點(diǎn)擊: 我來說兩句

      


11月26日,汪家駒在烹制拉面。一個(gè)人,一張嘴,一把勺——25年前,香港人汪家駒離開家鄉(xiāng)來到內(nèi)地開始追尋他的美食夢想。對汪家駒來說,美食不僅在舌尖上,更在腳下。他先后在北京、山西、四川、福建掌勺,在全國各地?zé)o數(shù)食客的舌尖上留下了他的“味道”?!爸袊鴥?nèi)地的飲食文化博大精深,這正是吸引我的原因。在這里打造美食就和神農(nóng)氏嘗百草一樣,得去不同的地方發(fā)現(xiàn)、嘗試、搭配。”汪家駒說。如今,汪家駒是寧夏銀川一家酒店中餐廳(清真)的行政總廚,他結(jié)合粵菜烹飪技巧,通過不斷的研究和嘗試,打造出了適合西北人口味的“清真粵菜”,廣受國內(nèi)外穆斯林顧客的歡迎。 2014年APEC期間,擅長清真中餐烹飪的汪家駒經(jīng)過遴選成為了掌勺峰會期間宴會的大廚之一。汪家駒說,“為國家烹飪是我的榮耀,讓更多的人品嘗到美食是我的夢想?!?nbsp;新華社記者 陳君清 攝



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