在2013年11月，中國(guó)（國(guó)際）清真產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在北京發(fā)布《清真飲食與食品安全研究報(bào)告》，由西北民族大學(xué)博士生導(dǎo)師、伊斯蘭文化研究所所長(zhǎng)馬明良攥寫(xiě)的這份研究報(bào)告一經(jīng)發(fā)布，受到廣泛關(guān)注。在這份研究報(bào)告中，“假清真”一詞被重點(diǎn)提出?！吧秸逭妗焙汀凹偾逭妗钡牟迸c以下兩個(gè)原因不無(wú)緊密關(guān)系：

1、清真食品及餐飲行業(yè)和穆斯林相關(guān)產(chǎn)業(yè)尚未成熟，法律法規(guī)不完善，未形成完整的監(jiān)督監(jiān)管體系，現(xiàn)實(shí)仍停留在依托社會(huì)公理道德與自我監(jiān)督和評(píng)價(jià)的階段。穆斯林從業(yè)者法律意識(shí)淡薄，自我保護(hù)意識(shí)仍停留在依托族群內(nèi)部規(guī)范和傳統(tǒng)思維模式下，沒(méi)有依靠法律手段維護(hù)自身權(quán)益的意識(shí)，也沒(méi)有申請(qǐng)專利權(quán)保護(hù)等等現(xiàn)代思維模式。

2、清真食品、飲食及穆斯林生活用品具有巨大的市場(chǎng)空間和利潤(rùn)空間，“清真產(chǎn)品”在歷史發(fā)展中已經(jīng)積累了很好的社會(huì)口碑和公眾認(rèn)可度，這樣的社會(huì)基礎(chǔ)使得很多商家（包括非穆斯林群體）受利益和現(xiàn)實(shí)誘惑的驅(qū)動(dòng)，如果沒(méi)有國(guó)家和全社會(huì)的關(guān)注和監(jiān)管，打著“清真”招牌，做“假清真”，這樣的“山寨類清真餐飲企業(yè)”在日后必然會(huì)大行其道，這樣的社會(huì)影響力和破壞性將是無(wú)法預(yù)計(jì)的。

有網(wǎng)絡(luò)相關(guān)的文字顯示——針對(duì)以上原因，在“首屆中國(guó)國(guó)際清真產(chǎn)業(yè)高峰論壇”上，來(lái)自新疆、青海、甘肅、寧夏、陜西、河南、北京等地在內(nèi)的近兩百家清真企業(yè)參會(huì)，并自發(fā)成立了“清真產(chǎn)業(yè)誠(chéng)信聯(lián)盟”。

加入誠(chéng)信聯(lián)盟的企業(yè)，不僅要保證自身產(chǎn)品的清真合法性，還要相互監(jiān)督，對(duì)于打著清真旗號(hào)的不法企業(yè)，聯(lián)盟要共同抵制。這是中國(guó)清真行業(yè)內(nèi)為打擊“假清真”做出的第一步努力。

但是作為有心者，我們不難看出，上面的模式和措施仍然是羸弱和無(wú)濟(jì)于事的，這種“清者自清，濁者自濁”的管理思維對(duì)于未來(lái)我們的穆斯林生活的幫助是微乎其微的。

這樣的現(xiàn)實(shí)背景下，穆斯林群眾也就只能依靠自身的“免疫力和抵抗力”來(lái)進(jìn)行自我保護(hù)了。我想說(shuō)在這高舉中國(guó)特色社會(huì)主義偉大旗幟的今天，在全國(guó)揚(yáng)正氣、促和諧的大好局面之下，對(duì)于“山寨文化所孕育出的假清真”這樣的事實(shí)，我們只能束手無(wú)策嗎？我們的法律公理何在？社會(huì)的信譽(yù)何在？人民對(duì)追求更美好生活的期望如何落實(shí)？

我想，對(duì)于這樣的現(xiàn)實(shí)環(huán)境，我們的路確是任重而道遠(yuǎn)的。對(duì)于我們穆斯林群眾而言，如果我們自己是清真企業(yè)的法人代表或從業(yè)者，我們首先要為自己的品牌和自己的企業(yè)“正名”！

如何給自己“正名”我想方法有很多很多，但首先，我們要清楚當(dāng)我們給自己的門店或產(chǎn)品懸掛上“清真”或“HALAL”等中阿文字的時(shí)候，此刻你就已經(jīng)在向世人宣告，你是一個(gè)敬畏安拉的人，你是一個(gè)決心順從安拉的人，你是一個(gè)愿意為整個(gè)穆斯林穩(wěn)麥和全人類無(wú)私奉獻(xiàn)和付出實(shí)干的人，你是一名穆斯林！此刻，你已經(jīng)向世人昭示你曾向真主所發(fā)的誓言：“萬(wàn)物非主，唯有安拉，穆罕默德是安拉的欽差使者！”這樣的證詞了！

真主要求一個(gè)人成為穆斯林的唯一途徑就是：口舌的招認(rèn)、心中的篤信、身體的力行……并將“倆一倆海印蘭拉乎，穆罕默頓萊蘇倫拉黑”（漢譯：沒(méi)有真應(yīng)受拜的主、唯有安拉乎，穆罕默德是安拉乎的使者）體現(xiàn)在今世生活的常道中。但是，當(dāng)清真企業(yè)或餐館的經(jīng)營(yíng)者們接受了世俗的信條，為了利益最大化，接納了經(jīng)營(yíng)非法事物（非清真）才可以維持生濟(jì)，才可以謀取利益，獲得更多客戶群體時(shí)，我們的經(jīng)營(yíng)者們所做的行為已違背了安拉的旨意，背離了《古蘭經(jīng)》，悖逆了真主，遠(yuǎn)離了先知的教導(dǎo)，觸犯了伊斯蘭教法，邁向了罪惡。

如果經(jīng)營(yíng)者明知故犯，那么他（她）的行為將導(dǎo)致他（她）失去了來(lái)自安拉的最大慈憫——信仰（伊瑪尼），要知道悖逆和不順從真主，在今世將招致自身無(wú)法估量的禍患和不可饒恕的罪惡而在后世的刑罰更是無(wú)法估量的。

《古蘭經(jīng)》中說(shuō)：偽信者，的確想欺騙真主，他（真主）將以他們的欺騙回報(bào)他們。當(dāng)他們站起來(lái)去禮拜的時(shí)候，他們懶洋洋的站起來(lái)，他們沽名釣譽(yù)，他們只稍稍紀(jì)念真主。（《古蘭經(jīng)》4：142）

兄弟姐妹們啊！今世是短暫的，后世是永恒的！請(qǐng)不要用短暫的美好換取永恒的幸?！袷乐皇菫楹笫缞^斗的場(chǎng)所，穆民就是受安拉錘煉和考驗(yàn)的群體，沒(méi)有一番磨練何以安享后世優(yōu)美的樂(lè)園！信仰并服從真主就是選擇正確的路道并且通過(guò)重重考驗(yàn)與歷練最終進(jìn)入天堂，選擇天堂不是放棄今世，而是按照真主的勸誡學(xué)習(xí)知識(shí)、棄偽存真、善待世人、成家立業(yè)、娶妻生子、踐行主命、享受生活、感悟人生、服務(wù)社會(huì)、建立價(jià)值、收獲慈憫，最終全體歸真！

我的教胞們，醒醒吧！執(zhí)迷不悟用“合法換取非法”的人們啊，向仁慈者中至仁至慈的主宰安拉懺悔并尋求赦宥吧，趁你我還在今世之中，趕緊做討白吧?。。?/span>

而對(duì)于非穆斯林從事和經(jīng)營(yíng)管理“清真企業(yè)”的問(wèn)題，我想說(shuō)：正如國(guó)家規(guī)定“非中國(guó)內(nèi)地居民不可以擔(dān)任（國(guó)內(nèi)教育事業(yè)，衛(wèi)生事業(yè)，文化事業(yè)，體育事業(yè)，勞動(dòng)事業(yè)，民政事業(yè)，社會(huì)中介服務(wù)業(yè)，法律服務(wù)業(yè)等）單位的法人代表”一樣（只所以如此我想也許是國(guó)家有考慮到公共安全和社會(huì)責(zé)任等等問(wèn)題的最終決斷），根據(jù)這樣的實(shí)踐精神，非穆斯林也不應(yīng)該擔(dān)任穆斯林企業(yè)的法人代表和直接負(fù)責(zé)人等職務(wù)，我想這從中國(guó)的法理論斷上講是可以被理解和解釋通透的。當(dāng)然我并不是否定非穆斯林的經(jīng)營(yíng)管理水平和市場(chǎng)操持意識(shí)，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)是以創(chuàng)利潤(rùn)為目的，這是無(wú)可厚非的，也是發(fā)展必然需要。但是作為以伊斯蘭信仰為基礎(chǔ)和支撐的穆斯林企業(yè)，利潤(rùn)和商業(yè)收益與信仰相比較孰輕孰重我想這不需要我過(guò)多贅述。初于對(duì)穆斯林群體利益的考慮，我仍然堅(jiān)持“穆斯林企業(yè)不得以非穆斯林作為企業(yè)的直接管理者和法人代表這樣的想法”。

因?yàn)?，作為一個(gè)行為能力健全的中國(guó)公民，組織并領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)企業(yè)進(jìn)行對(duì)外活動(dòng)和交流，以及貿(mào)易和商業(yè)活動(dòng)，這樣的領(lǐng)導(dǎo)者首先需要負(fù)擔(dān)完全的企業(yè)責(zé)任和個(gè)人法律義務(wù)的；同時(shí)，如果此人不具有相關(guān)的社會(huì)和宗教背景，那他就無(wú)法真正理解相關(guān)宗教的責(zé)任和權(quán)益，也就無(wú)從談起其對(duì)宗教的負(fù)責(zé)任態(tài)度。

穆斯林的企業(yè)不但要遵守所在國(guó)的法律法規(guī)，完成納稅人的相關(guān)義務(wù)責(zé)任，同時(shí)必須履行作為穆斯林對(duì)伊斯蘭信仰的責(zé)任和義務(wù)，這些義務(wù)是伊斯蘭信仰“敬主愛(ài)人”的拓展與踐行，是“命人行好，止人干歹”的真切行動(dòng)。其中包含了對(duì)“合法”的堅(jiān)守，對(duì)“非法”的遠(yuǎn)離。

而一名非穆斯林領(lǐng)導(dǎo)者或者企業(yè)法人，因?yàn)樗麤](méi)有信仰的認(rèn)知和操守，他也就沒(méi)有履行相應(yīng)的責(zé)任和義務(wù)的意識(shí)，在利益最大化面前也就無(wú)從談起他對(duì)信仰事務(wù)的堅(jiān)守。這樣的人如何做到對(duì)所在企業(yè)盡職、盡力、盡責(zé)呢？一個(gè)“外行人”如何撐起一個(gè)社會(huì)責(zé)任和信仰原則雙重?fù)?dān)當(dāng)下的企業(yè)呢？我想問(wèn)題的答案是很簡(jiǎn)單明了的。

因此，一個(gè)掌管“清真企業(yè)”的法人與管理者，首先就必須是穆斯林。因他要熟悉伊斯蘭信仰的原則與行為操守，并且真切的踐行；同時(shí)要對(duì)自己經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品認(rèn)真負(fù)責(zé)，對(duì)穆斯林大眾做到誠(chéng)信，這也是對(duì)伊斯蘭信仰的篤誠(chéng)！唯有在這樣的行為操守下，企業(yè)才能被稱為“清真企業(yè)”反之則不然。

如果是非穆斯林同胞，但是對(duì)穆斯林的飲食文化和清真產(chǎn)品感興趣，希望投資開(kāi)辦相關(guān)的餐飲實(shí)體或加工作坊，作為穆斯林我們歡迎。
但是，在實(shí)際操作前必須要明確，因?yàn)槟惴讲⒉恍叛鲆了固m教，因此你們的經(jīng)營(yíng)體不屬于“清真”企業(yè)的范疇！所以你方不能原版照抄甚至直接“山寨”穆斯林企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式，裝潢風(fēng)格、企業(yè)標(biāo)識(shí)、文化宣傳等等。同時(shí)，你方的產(chǎn)品不得懸掛和標(biāo)注帶有明顯宗教引導(dǎo)性的標(biāo)語(yǔ)符號(hào)、標(biāo)志標(biāo)識(shí)、圖案背景、顏色花紋；更不能“山寨”和“篡改”伊斯蘭教宗教術(shù)語(yǔ)。不得懸掛、張貼國(guó)際“HALAL”認(rèn)證體系清真的標(biāo)志。這是因?yàn)槟惴狡髽I(yè)的法人不是穆斯林，無(wú)法承擔(dān)相關(guān)的社會(huì)責(zé)任和宗教信仰義務(wù)。
 

“清真企業(yè)”因在國(guó)內(nèi)沒(méi)有強(qiáng)有力的法律法規(guī)作為依托來(lái)鑒別與監(jiān)管，所以現(xiàn)實(shí)環(huán)境是模糊不清的，只能依托伊斯蘭信教群眾的個(gè)人責(zé)任感與使命感來(lái)維系和改良。這樣的格局該引起全社會(huì)的關(guān)注，畢竟走專業(yè)化和可持續(xù)發(fā)展的路線才是對(duì)國(guó)家和群眾階層有利的道路，如果一個(gè)社會(huì)中，多數(shù)人失去信譽(yù)、沒(méi)有道德廉恥、一心只為追逐個(gè)人利益而不顧行業(yè)傳統(tǒng)和行業(yè)規(guī)范，任意妄為；這樣的發(fā)展模式將造成行業(yè)內(nèi)部的大混亂。

如果沒(méi)有戰(zhàn)略性疏導(dǎo)和長(zhǎng)遠(yuǎn)的系統(tǒng)布局與監(jiān)督管理，“山寨模式”的興起將是災(zāi)難的開(kāi)始，其必然會(huì)導(dǎo)致社會(huì)正能量的嚴(yán)重缺失與倫理道德的深度朽壞，直接影響就是體系內(nèi)部的惡性競(jìng)爭(zhēng)和惡性循環(huán)加劇，人們?cè)贌o(wú)開(kāi)拓進(jìn)取和改良的決心，人心不古蛇吞象的慘劇會(huì)不斷蔓延，最終斷送的是人民的幸福與尊嚴(yán)！

在此，我們呼吁那些仍在堅(jiān)持販賣酒類（麻醉品、香煙、煙草和一切真主所禁止的食物）并以“非法”為營(yíng)生的教胞們，不要在背離真主的道路上越走越遠(yuǎn)，這是自欺欺人，如果因?yàn)槿狈π叛鲋R(shí)而誤入迷途，愿真主慈憫你、滌凈你并引導(dǎo)你回歸正路，遠(yuǎn)離非法事物、順從真主；愿你能盡早向至仁主做“討白”回歸穆民純潔、順從、敬畏的天然秉性之中來(lái)。