?配　　料: 素蝦仁８０公克、素魚(yú)條５０公克。
豌豆夾３０公克、烤麩８０公克。
洋菇八朵。
醬油２大匙、太白粉１大匙。
鹽、味素各適量、胡椒粉少許。( 
 
?操　　作: Ａ、素蝦仁、洋菇分別洗乾凈，素魚(yú)條切成片，豌豆夾去頭尾，與烤麩備用。

Ｂ、除烤麩外的所有材料放入滾水中，燙煮１分鐘后撈起瀝乾。

Ｃ、起油鍋，放入（Ｂ）、調(diào)味料及１／２碗水拌炒１～２分鐘。

Ｄ、再加進(jìn)烤麩翻炒１～２分鐘既可。
 
 
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?所屬菜系: 清真菜 - 中國(guó)清真飲食是指中國(guó)穆斯林食用的、符合伊斯蘭教法律例食物的統(tǒng)稱(chēng)?！扒逭妗笔侵袊?guó)回族穆斯林對(duì)伊斯蘭教的專(zhuān)用名稱(chēng)，一般多用于一些固定的稱(chēng)謂，...【所有清真菜】