來源:中國經(jīng)濟網(wǎng) 時間:2008-07-08 點擊:點擊:
開闊明亮的屋頂,寬敞的用餐空間,藤蔓編織的座椅、四人的小方桌。從外觀看來,這家餐廳半點兒也沒有我們印象中“泰式”的感覺,難怪向我們推薦它的食客們,要把它稱為“上海第一家泰式茶餐廳了”。
做茶餐廳,店家動了不少腦筋。比如,把傳統(tǒng)泰式國湯——冬陰功湯做成一盅一盅的例湯形狀,并只賣19元一盅。再比如還在中午推出了不少商務(wù)套餐。
告別傳統(tǒng)濃郁的那種泰式口味,清淡的泰式大頭蝦,聽起來十分誘人。據(jù)我們食神觀察發(fā)現(xiàn),這道“椰清水燉大蝦”的做法竟然很有“港式”美味的特征。把大蝦在水里汆熟之后,淋上椰汁,然后不用明火,而是送入蒸箱,用蒸汽的溫度把它蒸熟,很像粵菜里燉品的做法。
這樣一道“馬來白咖哩釀豆腐”,據(jù)說價錢是二十幾塊,但凡價廉物美的食物總是特別能引起我們的注意。一起看一下原料。這道豆腐的做法,乍一看,還真有點像我們節(jié)目里曾經(jīng)為大家介紹過一道
“客家豆腐”。不過仔細觀察下來,還是有不少區(qū)別,客家豆腐里面塞的是肉,而他們家放的是魚和雞。煎的時候一樣得注意要把有魚蝦的一面朝下,直到變成金黃才能和白咖喱一起煮??煽诘氖巢?,創(chuàng)意的做法,29元一份的價格,我們的食神從各個方面居然都難以挑出這道菜的毛病,也算是頭一回。