炸果阡的制作材料：

主料：蘋果200克
輔料：梅子25克,油皮100克,小麥面粉150克,桂花10克,金糕50克,鴨梨100克,香蕉100克
調(diào)料：白砂糖100克,花生油75克

炸果阡的做法：

1. 將蘋果、香蕉、梨去皮洗凈；
2. 青梅用溫水泡洗；
3. 蘋果、香蕉、梨、青梅、油皮均切成粗絲，同放一盆內(nèi)；
4. 加入桂花、面粉100克拌勻；
5. 金糕切成5毫米寬厚的條；
6. 將余下的面粉放入碗內(nèi)加入水調(diào)成糊；
7. 將油皮平鋪，抹勻糊，將拌好的果絲放入一端攤平；
8. 再把金糕條放上，卷成金糕在中、直徑為4厘米的卷，切成1厘米厚的圓片；
9. 將果阡逐塊下入熱油中炸至金黃色，裝入盤中，撒上白糖。

炸果阡的制作要訣：

本品有油炸過程，需備花生油約1000克。

食物相克

蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會導致便秘。
鴨梨：梨忌與螃蟹、鵝肉同食。