蓋碗茶是全國(guó)回族人民普遍喜歡飲用的一種茶，蓋碗又稱"三炮臺(tái)"，民間叫盅子，上有蓋子、下有托盤，盛水的蓋碗口大底小，精致美觀。蓋碗花配料不一，夏季以茉莉花茶為主，冬季以陜青茶為主，需要保健時(shí)可飲用"八寶茶"，配料有：白糖、紅糖、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、枸杞等。 回族喝蓋碗茶也很講究，不能拿掉上面的蓋子，也不能用嘴吹漂在上面的茶葉，而是用蓋子刮幾下，一刮甜，二刮香，三刮茶鹵變清湯。

　　百年名酒--張寡婦黃酒 此酒已有百年歷史，色澤艷亮金黃，飲之粘唇蜜口，味道甘甜香郁，喝后余香綿長(zhǎng)，沁人心脾。它又是一種滋補(bǔ)佳釀，具有舒盤活血，養(yǎng)陰潤(rùn)肺，祛寒補(bǔ)氣之功能。體弱者如能常飲，將會(huì)壯體旺神。老年人如能常飲，會(huì)使其步履穩(wěn)健，精神矍鑠，有利于延年益壽。婦女帶下癥患者喝了，經(jīng)血活絡(luò)，療效顯著。孕婦分娩后飲用，可活血補(bǔ)氣，祛除瘀血。