夏日里的苦瓜是清熱解毒的最佳蔬菜，苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，據(jù)本草綱目中記載：苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)"之功效。

　　據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它具有明顯的隱血糖作用，對(duì)糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。可是苦瓜的苦味實(shí)在讓人有些難以接受。不論是加糖、加各式調(diào)味品都不能讓苦瓜吃的更美味。那今天人氣美食就要教大家?guī)追N吃苦瓜的不同方法。

　　苦瓜綠茶飲

　　作法：將苦瓜切開，去瓤，切塊，用5g左右的綠茶與苦瓜一起泡制，這樣一來(lái)，綠茶的清香可以去掉苦瓜的苦味，大約泡5分鐘后再加入點(diǎn)蜂蜜拌勻即可。這樣泡出的茶，雖然聞起來(lái)還有一股苦瓜味，但是喝起來(lái)，苦瓜味去除了很多，同時(shí)，苦瓜的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失，加上綠茶有抗衰老、降血脂的功效，可以說(shuō)，功效是翻了個(gè)倍。

　　苦瓜菠蘿飲

　　作法：將菠蘿和苦瓜分別榨汁，1：1混合即可。菠蘿中的果糖可以有效化解苦瓜中的苦味，讓平日里難吃的苦瓜也成為一種美味。

       此外，菠蘿味甘，微酸，性平，有補(bǔ)益脾胃、生津止渴、潤(rùn)腸通便、利尿消腫等功效，混合了苦瓜的作用，對(duì)愛美女性而言，可以起到分解贅肉、消除痘痘的功效。

　　苦瓜牛奶飲品

　　作法：將苦瓜榨汁，再將苦瓜汁混入牛奶，加蜂蜜拌勻即可。

　　這款飲品非常適合中老年朋友們飲用，因?yàn)榭喙虾团Ｄ潭加星鍩?、抑氣、降壓的功效，?duì)一些有小肚子的年輕人也有非常好的食療效果。