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草莓奶油蛋糕
來源： 時(shí)間：2009-11-06 點(diǎn)擊：點(diǎn)擊：
草莓奶油蛋糕
主料：油、橙汁、雞蛋、糖、低筋面粉、香草粉、泡打粉、鹽、白醋。
配料：奶油、草莓、軟糖。
1、油與橙汁混合均勻，拌入已過篩3遍的低粉、香草粉、泡打粉，攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
2、蛋白打至粗泡，加鹽和白醋，一次性加入砂糖，打至硬性發(fā)泡，硬性發(fā)泡的狀態(tài)為拿起攪拌器，掛在攪拌器上的蛋白糊呈小三角型。
3、把打好的蛋白1/3加入蛋黃糊里，攪拌均勻后，再取蛋白1/3加入蛋黃糊里，繼續(xù)攪拌均勻。將蛋黃糊倒入剩余的蛋白中，再次攪拌均勻。
4、把拌好的蛋糊倒入心型模具。
5、烤箱預(yù)熱180度，上下火，中下層，40分鐘左右。出爐后將模具倒扣放涼。
6、將蛋糕一分為二，奶油打發(fā)好，做個(gè)夾層，按自己喜歡的樣子裱花。
