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椒鹽玉米
來源：互聯(lián)網(wǎng)|# 時間：2009-11-16 點擊：點擊：
椒鹽玉米
主料：玉米、青豆、胡蘿卜、蔥花。
配料：油、淀粉、芝士、鹽、糖、花椒。
1、玉米、青豆、胡蘿卜洗凈，胡蘿卜切成和青豆大小的丁。
2、用沸水汆熟玉米，撈起瀝干水分并放涼。
3、在淀粉中調(diào)入芝士粉并混合均勻，將玉米放入，使其均勻地裹上一層淀粉。
4、花椒在鍋中用小火炒香，取出包裹在保鮮膜中用刀柄敲成碎末。
5、中火燒熱鍋中的植物油約五成熱時將玉米粒放入，用大火炸至金黃酥脆（約2分鐘），再撈出瀝干油分。
6、鍋中留底油，熱后爆香蔥花，放入青豆和胡蘿卜丁一起翻炒，調(diào)入適量的鹽、糖一起翻炒均勻
7、最后防入玉米粒、花椒碎翻炒均勻即可。
