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香炸藕片
來源：互聯(lián)網(wǎng)|# 時間：2009-11-16 點擊：點擊：
香炸藕片
主料：藕、白芝麻、紅朝天椒、蔥。
配料：甜辣醬、鮮辣粉、椒鹽、白胡椒粉、黑胡椒碎、蒸肉粉。
1、將藕洗凈后切成圓薄片，放入滾水中汆燙3分鐘撈起并瀝干水分。
2、紅朝天椒洗凈切成小圈，小蔥切成蔥花。
3、鮮辣粉、椒鹽、白胡椒粉、黑胡椒碎、蒸肉粉、白芝麻混合均勻。
4、將汆燙好的藕片放到混合好的粉中，每一片都均勻裹上粉。
5、鍋中多倒一點植物油中火加熱，等七分熱時轉小火，放入藕片炸2分鐘，撈起瀝干。
6、把炸過的油基本全部倒出，只留少許油，大火燒熱后放入蔥花和紅椒圈一起爆香，在放入炸好的藕片快速拌抄均勻即可。
7、也可再配一點甜辣醬一起來蘸食。
