燜丸子的制作材料：
主料：牛肉（瘦）200克
輔料：雞蛋50克,黃花菜15克,木耳(水發(fā))10克,青蒜15克
調(diào)料：香油25克,花生油60克,醬油50克,味精2克,淀粉(玉米)50克,姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,八角2克,白砂糖5克

教您燜丸子怎么做，如何做燜丸子才好吃
1. 將牛肉剁餡；
2. 姜洗凈切碎米；
3. 牛肉餡加入姜米、雞蛋、香油、淀粉、清水?dāng)嚢杈鶆颍?br /> 4. 黃花切成段；
5. 將肉餡擠成丸子放入熱油鍋中炸透，呈金黃色；
6. 炒勺上火，放入底油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味；
7. 加入白湯、醬油燒開，撈出佐料；
8. 將丸子下入燒開，放入黃花、木耳，用微火煨熟透；
9. 移旺火，調(diào)入味精、白糖，將丸子盛入深湯盤內(nèi)；
10.原湯用水淀粉勾成濃汁，加入青蒜段、香油，均勻地澆在丸子上即成。

燜丸子的制作要訣：
本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克。