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醬炒雞腿
來源：GLULU清真美食文化 時間：2009-12-04 點擊：點擊：
醬炒雞腿的制作材料：
主料：雞腿250克
輔料：冬筍50克
調(diào)料：甜面醬25克,醬油15克,味精2克,淀粉(玉米)15克,大蔥10克,姜8克,大蒜（白皮）7克,八角3克,香油75克
教您醬炒雞腿怎么做，如何做醬炒雞腿才好吃
1. 將帶骨雞腿剁成3.3厘米長的方塊；
2. 冬筍切成斜片；
3. 坐勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片、面醬稍加煸炒；
4. 烹入醬油，加入白湯燒開；
5. 撈出佐料，放入雞塊、冬筍片，用微火煨透；
6. 將勺移至旺火，調(diào)入味精，淋少許水淀粉掛勻，淋入香油，裝盤即可。
醬炒雞腿的制作要訣：
本品需白湯適量，如果沒有白湯可用清水代替。
