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蝴蝶豆腐
來源：GLULU清真美食文化 時(shí)間：2009-12-04 點(diǎn)擊：點(diǎn)擊：
蝴蝶豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)500克
輔料：雞蛋120克,豌豆15克,胡蘿卜15克,油菜30克
調(diào)料：植物油25克,大蔥10克,姜10克,鹽6克,味精2克,淀粉(玉米)20克,花椒1克
蝴蝶豆腐的特色：
造型別致，口味鮮美。
教您蝴蝶豆腐怎么做，如何做蝴蝶豆腐才好吃
1. 將豆腐切成大薄片，做成蝴蝶翅膀，放在抹過油的盤內(nèi)；
2. 用豌豆安上眼睛；
3. 將胡蘿卜絲和油菜葉絲貼在翅膀上；
4. 再用雞蛋和蔥姜末、鹽、味精、花椒水打成糊；
5. 倒在豆腐上，上屜蒸熟；
6. 用水淀粉勾汁，澆在蒸好的豆腐上即成。
