回族百年老字號“柏兆記”始建于1904年，其創(chuàng)始人柏紹卿（回族）從一根扁擔(dān)開始，一爐餅、一壺漿、沐清風(fēng)、踏明月，樸實(shí)誠毅。最終成就了百年品牌“柏兆記” 。“柏兆記”是目前安徽省唯一一家專業(yè)加工生產(chǎn)清真食品的企業(yè)，中秋月餅是“柏兆記”拳頭產(chǎn)品，皮薄餡靚、口感滋潤柔軟、品味高尚、質(zhì)量上乘。歷史成就品牌，今天的柏兆記成為安慶食品行業(yè)一顆靚麗的奇葩，為安慶的百姓購買高檔糕點(diǎn)、美食消遣提供了各種豐富的選擇。
 

    “柏兆記”是清末柏紹卿創(chuàng)牌的專營清真名糕細(xì)點(diǎn)的老店。經(jīng)過1979年、1990年兩次整合，在安慶市人大、財(cái)委、民委、商業(yè)局四部門的關(guān)心支持下，建成了安慶市清真柏兆記食品廠。為了適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，2003年8月安慶市食品廠重組，建成了一家股份制公司：“安慶市柏兆記工貿(mào)實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司”。公司注冊資金500萬元。主要經(jīng)營：糕點(diǎn)生產(chǎn)、銷售及糖酒、服裝等?，F(xiàn)在員工近百人，擁有固定資產(chǎn)及設(shè)備近1000萬元。 公司食品糕點(diǎn)年產(chǎn)銷量達(dá)2000多萬元，主要生產(chǎn)多種帶有濃郁回族風(fēng)味的產(chǎn)品，做工考究，原料優(yōu)良，品種繁多，尤以月餅、八寶綠豆糕、墨子酥、貢糕、廣細(xì)點(diǎn)等為著名。其中作為安慶特產(chǎn)的“柏兆記清真墨子酥”還深受北京及海內(nèi)外人士的喜愛，該產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、烏須黑發(fā)、香濃味甜、滋潤肺嗓、是茶余飯后及饋贈親友的最佳佐餐滋補(bǔ)品。 我們擁有傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)工藝，也擁有國內(nèi)一流的生產(chǎn)設(shè)備，還擁有一支高效率、高素質(zhì)的生產(chǎn)隊(duì)伍和銷售精英。銷售網(wǎng)絡(luò)不僅僅遍布安慶，而且也遍布長江中下游。在長江中下游享有一定的聲譽(yù)。
 

方塊酥

核桃墨子酥
 

墨子酥