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柴烤羊肉片

來源:我就愛吃-美食網(wǎng) 時間:2010-04-22 點擊:點擊:

特點:

    清香可口,獨具風(fēng)味。

材料:

    羊后腿肉750克,大蔥300克 調(diào)料:醬油150克,砂糖10克,乳腐汁40克,料酒40克,香菜30克。

制作方法:

    將羊肉洗凈切成約8厘米長、1厘米寬的薄片;大蔥洗凈切成約6厘米長、1厘米寬的斜段;香菜洗凈切段;備用。將羊肉片、醬油、砂糖、乳腐汁、料酒、香菜、大蔥段放在一起拌勻腌片刻;備用。將松柴在烤鍋下面架好點火,待鍋中鐵絲網(wǎng)燒熱時,放入羊肉片,用筷子迅速翻動,烤約3分鐘即可食用。

備注:一般蒙古人是圍坐在烤鍋旁,邊烤邊吃??惧伡磁c普通爐子造型相似,只是是間用鐵絲網(wǎng)隔開。


 

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