在維吾爾族人日常生活中的刀柄、花帽、地毯等上常?？梢砸姷揭环N古樸的月牙形圖案，這種圖案就是取自維吾爾人民喜愛的名貴特產(chǎn)——巴達(dá)木。

    巴達(dá)木是新疆維吾爾人最珍視的干果，主要產(chǎn)在天山以南喀什的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。

    巴達(dá)木別名很多，古時(shí)稱偏桃、偏核桃等。現(xiàn)又譯成巴達(dá)姆、巴旦杏、巴旦木等。新疆巴達(dá)木是從古波斯（現(xiàn)今伊朗）傳入。從唐朝開始種植，已有一千三百多年的歷史了。青出于藍(lán)勝于藍(lán)，新疆的巴達(dá)木較國外的巴達(dá)木含油、含糖量均高，味更為香甜。經(jīng)過勤勞的維吾爾族人民的培育，新疆巴達(dá)木已有四十多個(gè)品種，分為五個(gè)大家族，分別是軟殼甜巴達(dá)木品系、甜巴達(dá)木品系、厚殼甜巴達(dá)木品系、苦巴達(dá)木品系、桃巴達(dá)木品系。其中薄皮巴達(dá)木最受人們喜愛和歡迎，維吾爾人稱其為“卡卡孜巴達(dá)木”，食用前您只需用手輕輕一捏，飽滿厚實(shí)香甜的巴達(dá)木仁就露了出來。由于皮薄，好剝，所以也稱它為“紙皮巴旦木”。

    巴達(dá)木營養(yǎng)價(jià)值很高，它的營養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍。據(jù)化驗(yàn)，仁內(nèi)含植物油55－61%，蛋白質(zhì)28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、鈣、鎂、鈉、鉀，同時(shí)含有鐵、鈷等18種微量元素。巴達(dá)木不僅是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補(bǔ)品，而且在醫(yī)藥上用途很廣，在喀什的維吾爾醫(yī)藥中，60%的藥都配有它，民間維吾爾醫(yī)生用于治療高血壓、神經(jīng)衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂等疾病。國外一些國家，釀有巴達(dá)杏乳、巴達(dá)木酒補(bǔ)品及苦仁制的鎮(zhèn)靜止痛藥劑。美國一些醫(yī)院，常以巴達(dá)木粉治療糖尿病、兒童癲癇、胃病。近年來，又制成苦巴達(dá)木球蛋白氫氯化物新藥，專治流行性病毒感冒。美國芝加哥洛約大學(xué)生物系任主任哈羅德·曼納在研究巴達(dá)木成果報(bào)告中提出，苦巴達(dá)木仁可治療癌癥。如今喀什的巴達(dá)木遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，在國際市場干果交易中占著重要地位。來新疆旅游的朋友們更是忘不了買一些巴達(dá)木送給親朋好友。

友情提示：

　　1、在烏魯木齊、喀什等各大市場、超市均有巴達(dá)木銷售，烏魯木齊的北園春市場品種齊全、價(jià)格便宜。

　　2、每日睡覺前細(xì)嚼十余粒，開水沖下，長期食用，能醫(yī)治失眠，增強(qiáng)身體抵抗力。