來源: 時間:2010-12-07 點(diǎn)擊:點(diǎn)擊:
原料:龜苓膏、三色蜜豆、芒果、煉乳。
做法:
1、提前做好龜苓膏(龜苓膏的做法見此);
2、用刀將龜苓膏劃成小塊,放入碗中;
3、加入三色蜜豆;
4、芒果去皮去核、切成小粒;
5、將芒果粒加入龜苓膏;
6、澆上少許煉乳。
三色蜜豆
蜜豆實在是百搭的小配料,做豆包可以放一些,做甜品業(yè)可以放一些,或者,嘴饞的時候,可以直接舀那么兩大勺…蜜豆做起來很容易,用什么豆子、什么糖,都可以隨自己喜歡,有空的時候可以多做些,放在冰箱隨時取用,不過也不要做太多哦,自制的蜜豆不含添加劑,即使放在冰箱,也不要超過一周哦。
原料:紅豆1杯、綠豆1杯、黑豆1杯、紅糖80g、蜂蜜少許。
做法:
1、三種豆子洗凈,用清水浸泡一晚;
2、浸泡好的豆子瀝干;
3、豆子放入湯鍋,加1000ml水;
4、大火燒開,再加入1碗冷水;
5、再次沸騰后,再加入1碗冷水;
6、大火再次燒開,轉(zhuǎn)小火煮,其間不時用湯勺攪拌,以免粘鍋;
7、煮到湯汁快要收干時關(guān)火、盛出,溫度降下來后加入紅糖;
8、將紅糖充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>
9、再加入少許蜂蜜,攪拌均勻即可。
愛心小貼士:
1、反復(fù)加冷水的煮法可以使豆子易爛,如果有高壓鍋就不用這么繁瑣了;
2、豆子比較容易粘鍋,熬煮過程中要不時攪拌幾下;
3、蜜豆中調(diào)入蜂蜜,不僅增加甜度,還可以使蜜豆更加粘稠。