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荷包青椒
來源： 時(shí)間：2010-12-07 點(diǎn)擊：點(diǎn)擊：
原料：青椒、大蒜、豆豉、醋、醬油、油、鹽、味精。
做法：
1、青椒洗凈，去蒂去籽，青椒保持完整；
2、大蒜拍碎；
3、旺火燒紅干鍋，放入青椒，用鍋鏟將青椒一個(gè)個(gè)壓扁翻炒，直至青椒表皮呈現(xiàn)許多黑點(diǎn)皺褶，盛起青椒備用。
4、重新坐鍋，倒入油，放大蒜爆香，下青椒翻炒；
5、放豆豉、醬油、鹽、醋調(diào)味，最后加味精起鍋。
注：
一定要選用皮薄、軟的青椒，江西人叫泡椒 。
